自家乾燥アプリコット - 冬に向けて準備する方法。
ぜひご家庭でもドライアプリコットを作ってみてはいかがでしょうか。市販のドライアプリコット、アプリコット、またはカイサは誰もがよく知っているという事実にもかかわらず、アプリコットがたくさんある場合は、時間をかけて冬の間枯れさせる価値があります。味はより濃厚になり、ビタミンは何倍も保持されます。もちろん、自宅で調理すること自体はそれほど簡単ではありません。しかし、よく言われるように、このゲームにはろうそくの価値があります。
作り方 - レシピ。
ドライアプリコットを作るには、熟した果実を取り出し、洗って少し乾燥させます。
次に、種を取り除き、加工の準備ができた果物に砂糖を均等に振りかけます。アプリコット1kgには350gの砂糖が必要です。
この形で22℃の温度で25〜30時間放置します。
この間、アプリコットはジュースを放出する時間があり、それを排水する必要があります。その後、保存することもできますし、そのまま飲むこともできます。
果物自体に約85℃の熱いシロップを注ぎ、蓋をして7分間放置します。シロップの場合：アプリコット1 kgの場合、砂糖300 gと水350 gが必要です。
次に、アプリコットをベーキングシートの上に置き、オーブンで80℃の温度で30分間煮、さらに65〜70℃と45〜50℃の温度でさらに35分間2回煮ます。
次に、ドライアプリコットを冷まします。得られたシロップを再度排水する必要があり（これにはふるいを使用できます）、アプリコットを格子の形でトレイまたはベーキングシートに置き、ジュースを排水できるようにする必要があります。薄い布で覆い、暖かい場所に置いて乾燥させます。もちろん理想的な温度は約30℃です。暑い季節には天日で乾燥させたり、オーブンや電気乾燥機で乾燥させたりすることができます。後者の場合、乾燥には6〜7時間かかります。
あとはアプリコットを集めて紙袋や箱に詰めるだけです。したがって、換気の良い乾燥した部屋に最長 1 週間放置する必要があります。そして今だけ、美味しくて健康的なドライアプリコットが完成したと考えてください。冬の間は袋や瓶に入れて保管できます。
