スロークッカーでナス、トマト、ピーマンを入れたおいしいアジカ
アディカは、料理に特別な味と香りを与える、スパイシーな調味料です。伝統的なアジカの主な材料はさまざまな種類のコショウです。ナスのアジカ添えなどの調理法は誰もが知っていますが、ナス自体からおいしい調味料を作ることができることを知っている人はほとんどいません。
今日提供されている古代のナスのアジカレシピの主な利点は、そのシンプルさです。ステップバイステップの写真付きの私の実証済みのレシピが役に立ちます。今日はスロークッカーで準備をしますが、原則として、すべてが通常の大釜または鍋でも行うことができることに注意してください。
次の製品が必要になります。
- ナス - 3kg。
- トマト – 3kg。
- ピーマン – 10個。
- ニンニク – 2個。
- 植物油 – 200 ml;
- 酢 - 100ml;
- 塩 – 大さじ3 l.;
- 砂糖 – 大さじ3 l.
冬に向けてナス、トマト、ピーマンを使ったアジカの作り方
なすは流水でよく洗い、数個に切ります。切った部分をフードプロセッサーなどで細かくします。
ピーマンを洗い、種とヘタを取り除きます。フードプロセッサーで粉砕します。
次にトマトに移りましょう。野菜は洗ってジューサーにかけなければなりません。その結果、種と皮のないトマトジュースが得られます。
ひまわり油をマルチクッカーの容器に注ぎます。そこにトマトジュースと胡椒を加えます。メニューで「調理」機能を選択し、調理時間を10分に設定します。
10分後、刻んだナスをコショウとトマトジュースの混合物に加えます。マルチクッカーパネルで、「シチュー」セクションを選択します。調理時間を40分に設定します。
砂糖、酢、塩、ガーリックプレスに通したニンニクを茹でた野菜混合物に加えます。
マルチクッカーパネルで「クック」ボタンを押します。さらに5分間料理を調理します。
瓶をぬるま湯でよく洗い、 滅菌する。滅菌するには、瓶を沸騰したお湯の上に約5分間置くだけです。
熱いナスのアジカを消毒した瓶に入れます。自家製の準備を蓋で丸めます。ひっくり返した後、完全に冷めるまでラップに包みます。
このような冬に向けた自家製の準備は、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。この古いレシピに従って作られたナス、トマト、ピーマンを使ったおいしいアジカは、ほとんどどんな料理にも完璧に合います。
