スイカハニーは、冬にぴったりのスイカ果汁を使った香り豊かな美味しいジャムです。スイカハニーナルデクの作り方。
スイカの蜂蜜とは何ですか？シンプルです。スイカの果汁を濃縮して蒸発させたものです。甘くて香り高いベリーが常に豊作である南部では、主婦がこの簡単な自家製の方法を使って、冬に向けてスイカの果汁からおいしいジャムを作ります。この「蜂蜜」には、nardek という特別な短い名前が付いています。
冬にぴったりのスイカ蜂蜜ジャムの作り方。このプロセスは大きく 3 つの段階に分けられます。
最初の段階では、スイカジュースの作り方を説明します。
熟したジューシーなスイカをよく洗ってから、スイカを洗面器の上に置き（必要なジュースが無駄に流れ出ないように）、4つの部分に切ります。
次に、大さじを使ってこするように、スイカの果肉を皮から分離します。
得られた赤いジューシーな塊を切り刻み、綿のナプキンに入れ、その上に荷物を置き、スイカジュースを絞ります。
次のステップは、スイカの果汁からシロップを作る方法です。
ここでのすべては多かれ少なかれ予測可能です - ジュースは沸騰させて濃くする必要があります。これは簡単に行われます。絶えずかき混ぜながら、ジュースを加熱し、沸騰させます。
冷めないように、3～4枚に折った寒冷紗に通して濾します。
スイカシロップは基本的に完成です。シロップを作りたい場合は、もう一度沸騰させて、清潔な調理済みの皿に注ぐだけです。
さて、第三段階に進み、スイカ蜂蜜の作り方を学びます。
最初はバーナーの熱を上げることなくジュースを沸騰させ続け、次に徐々に熱を最小限に抑え、定期的にかき混ぜます。火傷を避けるためにこれを行います。
理想的には、スイカ果汁の量が元の量の約半分になるまで調理を続ける必要があります。調理するときは、他のジャムと同様に、生じた泡を取り除くことを忘れないでください。
香り豊かなスイカハニーナルデクは、その濃厚な粘稠度とキャラメルブラウンの色によって準備ができていることがわかります。
冬には、このようなおいしいスイカジャムをお茶に加えるだけでよく、また、私たちの準備を基礎として使用し、料理の想像力を発揮して、甘党を喜ばせる多くの料理やデザートを準備することができます。
