砂糖を加えた香り豊かな生のマルメロ - 調理せずに冬に向けた簡単なマルメロの準備 - 写真付きのレシピ。
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冬に向けてマルメロを準備するためのさまざまなレシピがあります。これらの香り豊かで酸っぱい黄色の果実から、さまざまなシロップ、トローチ、ジャム、ゼリーが作られます。しかし、調理中に、ビタミンの一部は当然失われます。主婦の皆さんには、私の家庭のレシピに従って、カリンを粗糖で調理する、つまり調理せずにカリンジャムを作ることをお勧めします。
このような自家製の準備をするには、グラニュー糖と熟したカリンの果実が必要になります。
調理せずにマルメロジャムを作る方法。
まず、マルメロの果実をひとつひとつ丁寧に洗い、自然な粘着性のあるコーティングを取り除きます。これを行う最良の方法は歯ブラシを使用することです。
次に、洗った果物を粗いおろし金ですりおろす必要があります。果実の種さやを傷つけないように、マルメロをこすってください。種子が入った箱は、理想的にはあなたの手に残っているべきです。ただし、突然果物を少し強く押して種が飛び散った場合でも、小さじですりおろしたマルメロから慎重に種を取り除くだけで大丈夫です。
次に、すりおろしたマルメロを容器（できればホーロー製またはステンレス製）に移し、グラニュー糖をふりかけます。すりおろしたマルメロ果実1kgに対して、砂糖1kgを加えます。マルメロと砂糖をよくかき混ぜ、果物から果汁が出るよう室温で6〜8時間放置する必要があります。
砂糖が溶けるのに必要な時間が経過したら、混合物を再度混合する必要があります。
次に、砂糖と混ぜた生のマルメロを準備した滅菌瓶に詰め、ナイロン製の蓋で覆い、冷蔵庫に保管するだけです。
自家製の仕込みをベースに、各種ドリンクやゼリーなどをご用意いたします。でも、家族によれば、酸味のある花梨のジャムを入れて飲むお茶ほどおいしいものはないそうです。
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