冬のための香り豊かなブラックカラントジュース - 古典的な自家製フルーツドリンクレシピ
カシスジュースは、この素晴らしいベリーの香りを冬まで保存できる素晴らしい機会です。多くの人がスグリからジャム、ゼリー、コンポートを作ります。はい、とても美味しくて健康的ですが、臭みがありません。腹を立てる人もいるかもしれませんが、味、効能、香りを冬の間保存できるのであれば、なぜでしょうか。
スグリの名前は、古スラブ語の「スグリ」に由来します。当時、この言葉は強くて心地よい匂いを意味していました。スグリの果実、葉、小枝、すべてが香りがあることに気づきましたが、試してみれば、この香りを長期間保存することができます。
ブラックカラントジュースを準備するには、次のものを摂取してください。
- 沸騰させた冷水2リットル。
- ブラックカラント 0.5個。
- 砂糖1カップ。
ベリーを洗います。果肉を調理に使用する予定がない場合は、枝から摘み取る必要はありません。 マシュマロ、またはマーマレード。
ベリーをガラスのボウルに入れ、木製の乳棒で叩きます。ベリーと金属物との接触を制限するようにしてください。このため、酸化して有益な特性の一部が失われます。
ブラックカラントの果汁をふるいまたは布で絞ります。とりあえず、果汁を脇に置いて、果肉をホーロー鍋に入れ、冷やした沸騰したお湯を注ぎます。水に砂糖を入れて鍋を弱火にかけます。ケーキと一緒に水を沸騰させ、3〜5分間沸騰させます。
鍋をコンロから外し、少し冷まします。出来上がった「コンポート」を濾し、ジュースと混ぜます。
果汁の発酵を避けるためには、低温殺菌する必要があります。カシスの香りを失わないように、これは非常に慎重に行う必要があります。
リットル瓶を洗い、熱湯を注ぎます。ブラックカラントジュースをほぼ最上部まで注ぎます。
底が広い鍋を用意し、底にキッチンタオルを敷き、フルーツジュースの入った瓶を鍋に置きます。瓶がしっかりと立っていて、ぶら下がっていないことを確認してください。瓶に蓋をして、鍋に温水を瓶の肩まで注ぎます。鍋を火の上に置き、温度計と縫い目レンチを用意してお待ちください。鍋で水が沸騰したら、瓶の中のフルーツドリンクの温度を時々監視してください。フルーツドリンクは+80度の温度で約10分間加熱する必要があります。
非常に慎重に鍋の下の熱を下げ、瓶を取り出し、すぐに蓋を巻きます。
カシスジュースは健康に良いだけでなく、信じられないほど美味しいです。冬にフルーツジュースの瓶を開けると、すぐに夏の香りがして、気分も一気に良くなります。そして、良い気分は健康の鍵であり、冬に限ったことではありません。
ビデオを見て、冬に向けてブラックカラント ジュースを準備してください。
