冬に向けて野菜を詰めたナス - おいしいナスのマリネを作るためのレシピ。
私たちの家族では、ナスと野菜の詰め物をマリネしたものが、冬の最もおいしいお気に入りの準備の1つです。このレシピを一度作ってみて、準備をマスターしてください。このおいしいナスの準備は、冬の間あなたとあなたの愛する人を喜ばせるでしょう。
冬に向けてナスのピクルスの作り方。
そのためには、若くて美しい濃い紫色のナスが必要です。それらはサイズが小さく、種子がまだ小さく、ほとんど形成されておらず、内部が果肉で完全に満たされている必要があります。
ナスを詰める前に、ナスを準備する必要があります。ナスの根元の部分を軽くつかみ、葉の付いた茎を切り取ります。ナイフの先端を使用して、果物に沿って真ん中までに数回（3〜4）切り込みを入れます。ナスの切り口の内側によく塩をし、2時間放置します。
時間が経ったら、ナスを冷水で洗い、ナスから分離した苦い汁を取り除きます。
次に、ナスを沸騰したお湯に入れ、塩を加えて3分間茹でると、ナスが柔らかくなり、扱いやすくなります。ナスを冷まします。次に、細かく刻んだニンジン、セロリ、葉と根の両方を使用したもの、パセリ、ニンニク、黒スパイス、オールスパイスを混ぜたものを詰めます。よく絞っていきます。
ロールキャベツのように、ナスをセロリの葉で包みます。結ぶこともできます。目標: 餡がナスの中に残り、どこからも出ないようにします。
次に、ナスをマリネする容器を用意します。 3〜5リットルの瓶を取るのが最善です。そこに詰めたナスを置き、その上に冷えたマリネを注ぎます。ナスはよく浸す必要があります。
マリネを準備するには、水3リットル、酢1リットル、塩0.5キロを用意し、火の上で混ぜて沸騰させ、冷まします。
マリネを詰めたナスと野菜を詰めた瓶をナイロン製の蓋で閉め、冷暗所に隠します。
冬に向けてナスの詰め物を準備して、準備ができていると考えてください。
食べるときは、ナスを大きめに切り、サラダ油を回しかけます。茹でたジャガイモなどと合わせて肉のおかずとしてもよく合うマリネですが、おつまみとしても使えます。
