ナスのトマト煮 - 殺菌せずに冬の準備をするためのレシピ
ナスのトマト煮は冬のメニューにバリエーションを加えます。こちらの青いものはピーマンやニンジンとの相性が良く、トマトジュースの酸味が心地よいです。提案されたレシピに従って保存するのは、梨の殻をむくのと同じくらい簡単で、時間がかかるのは材料を準備することだけです。
調理には次の製品が必要です。
ナス3kg、
ニンニク 3個、
唐辛子ひとかけら、
ピーマン 1kg、
ひまわり油 0.5カップ、
酢9% 0.5カップ、
ニンジン 1kg、
砂糖0.5カップ、
塩 大さじ2、
トマトジュース2リットル。
この製品セットでは、5 リットルの瓶に既製サラダが作れます。
冬にナスをトマトで覆う方法
まず最初にやるべきことは野菜を準備することです。
なすは洗って小指大に切り、塩をまぶして30分ほどおく。
分離した液体を排出し、水ですすいでください。
ピーマンを準備しましょう。ナイフでヘタを切り取り、種を取り除きます。任意の形状の中片に切ります。
ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。
カットの大きさが写真で一目瞭然です。
次に、マリネを準備します。刻んだニンニク、塩、砂糖、酢、唐辛子、ひまわり油をトマトジュースに加えます。トマトソースが沸騰したら、野菜を少しずつ加えます（ナス半分、ピーマン、ニンジン）。
25分煮て並べる 銀行、 巻き上げる。
次の野菜の部分を沸騰したマリネに入れ、前の部分と同じようにします。
ナスを殺菌せずにトマトで巻いたので、準備した瓶を毛布の下で冷やします。室温またはセラーで保管できます。
ナスとニンジン、ピーマンのトマト缶詰はメインディッシュの味を引き立て、ソースはお粥のグレービーソースとしても使えます。このようにして冬に向けて小さな青いものを準備し、きちんとした簡単なレシピを料理用の貯金箱に補充してください。あなたの大切な人もきっと気に入ってくれるでしょう。
