サバの簡単な塩漬けや自宅でサバを塩漬けにする方法。
この簡単なレシピがあれば、丸ごとの塩サバが自宅ですぐに調理できます。新鮮な魚や冷凍の魚を自分で簡単に塩漬けすることができ、とてもとても美味しくなります。したがって、希望するすべての人のために、このプロセスの複雑さと、塩水を使わずにサバを素早く塩漬けする方法について説明します。
さばを丸ごと手早く美味しく漬ける方法。
乾式塩漬けの最初の段階では、それぞれ最大1キログラムの大きな魚2匹を徹底的に洗い、内臓を取り除き、水が実質的にきれいな状態に保たれるように徹底的に洗います。
水を切るのを待って、両方の魚が入る容器に入れましょう。
大さじ2杯半の塩を2枚の魚の間に均等に分配し、両方の魚の外側の表面と内側の部分に塩をこすり付けます。
塩辛の入った容器を清潔な紙で覆い、涼しい場所に置きます。塩辛を冷蔵庫に直接入れると、冷蔵庫に入れている他の製品の匂いや味に悪影響を与える可能性があるので注意してください。そのため、冷蔵室などがあるとより良いでしょう。それでもこの目的で冷蔵庫を使用する場合は、魚の準備が入った容器を蓋で覆います。
塩漬けの3日目に、得られた液体を排出し、小さじ2杯の塩で再度塩を加え、すべての表面に均等に分散させます。準備が整うまでさらに 5 ～ 6 日間置いておきます。
次に、完成したサバを余分な塩を取り除きます。
鋭いナイフで背骨に沿って肉を切り、腹骨とともに背骨を取り除きます。
得られた魚の死骸の半分から皮を慎重に取り除き、細かく切り、魚用の特別な皿に置きます。
乾燥させて調理した塩漬けのサバを食べるときは、玉ねぎで飾り、薄い輪切りにし、植物油をふりかけます。
ゲストやご家族全員が、このとても食欲をそそる塩辛の前菜をお楽しみいただけます。そして、塩水を使わずに丸ごとサバを美味しく塩漬けする方法を知っていれば、料理の秘密を友達と共有できるでしょう。
アルゼンチンのビデオもご覧ください: 自家製塩漬けサバ - 24 時間以内に完成します。
ビデオ: 丸ごとニシンを2日間で塩漬けにする方法。
