クイックピクルス
カテゴリ: キュウリの塩漬け
夏が本格化し、冬に向けておいしい自家製の準備を考える時期が来ました。キュウリのピクルスは私たちのお気に入りの冬のおやつの一つです。今日はおいしい自家製インスタントピクルスの作り方を紹介します。
缶詰の初心者にも適した、明確で簡単なステップバイステップのレシピ。わずか数時間で簡単にピクルスを作ることができます。
材料：
- 新鮮なキュウリ - 1キログラム。
- キュウリのピクルス - 2個。
- ニンニク - 1個。
- 黒コショウの実 - 好みに応じて;
- グラニュー糖 – 大さじ1
- 塩 – 大さじ2。
- 水 – 1リットル。
- マリネ用の野菜（カシスの葉、西洋わさびの葉、桜の葉など） - 味わう。
お好みのハーブや葉をマリネの香り豊かなスパイスとして使用してください。これまでにキュウリを巻いたことがない場合は、ディル、黒胡椒、西洋わさびの葉、黒スグリの葉の混合物から始めることをお勧めします。
キュウリを手早く美味しく漬ける方法
キュウリをよく洗い、尾を切り落とすか、「お尻」の皮を注意深く剥がし、冷水で覆います。
キュウリを室温で3〜4時間水に浸します。キュウリの注入量が多ければ多いほど、塩水がキュウリを「吸収」する速度が速くなります。
浸したキュウリとマリネ用のハーブを3リットルの瓶に重ねて入れます。マリネのキュウリとハーブは、層ではなくランダムに配置できます - あなたの裁量で。主なことは、自家製クイックピクルスが同じ均一な味になるように、すべての材料を均等に分配することです。
瓶にピクルスを数個加えます。これは、新鮮なキュウリがより早く「固まる」ようにするために行われます。
別の鍋で水を沸騰させます。そこに塩と砂糖を加えてよく混ぜます。沸騰した塩水をキュウリの上に注ぎ、蓋をします。
すべてに熱湯を注ぐだけで数時間後に自家製インスタントピクルスを試すことができます。朝巻いて、夕方までに完成することをお勧めします。軽く塩漬けしたキュウリを調理したい場合は、塩漬けしたキュウリを加えずに、浸した新鮮なキュウリを入れた鍋にマリネを直接注ぎます。食欲旺盛！
" フォワード： オニオンジャムの作り方：玉ねぎのコンフィチュールの絶品レシピ
" 戻る： 冬にぴったりの唐辛子のピクルス
