将来使用するための肉

独自のジュースの豚肉は、脂肪層のある肉から作られています。これらは、ジュースが多く、非常に柔らかいことが判明するカットです。自家製シチューには、肩、首、または後ろ足の脂肪の多いハムが適しています。

クッキングハムは人気のある保存方法の 1 つで、生肉を腐敗や寄生虫から守るだけでなく、ゲストに自信を持って振る舞えるおいしい製品を作ることができます。

タリンのセミスモークソーセージ - 私たちは店や市場でそれを買うことに慣れています。しかし、この豚肉と牛肉のソーセージのレシピと製造技術は、自宅にスモークハウスがあれば、ダーチャや自宅でも簡単に作ることができるものです。

この自家製レバーパテには多額の投資は必要ありません。しかし、味や栄養の点では他の肉から作られたものと比べても遜色ありません。レバーパテを美味しくて栄養価の高いものにするには、レシピに記載されている推奨事項と、調理プロセス中の一連の操作を厳密に遵守する必要があります。

四旬節のベジタリアン ソーセージは、最も一般的な材料から作られています。同時に、最終製品は非常に美味しくてオリジナルであることが判明し、自宅で自分で準備するのは非常に簡単です。

豚ラードはかなり用途の広い製品です。そのままでも食べられるほか、さまざまな料理にも使えます。また、強力な治癒効果と予防効果もあります。ラードは、革製品を柔らかくしたり、一部の表面に光沢を与えるために日常生活でも使用されます。家庭での使用方法については説明しませんが、どのような利点があるのか​​、健康に害があるのか​​、また家庭で漬けて保存する方法については説明します。

このスモーキーな冷燻ソーセージのレシピをご自宅で作ってみてください。長期保存が可能な美味しい肉製品をお届けします。この自家製ソーセージは天然物から作られているため、非常に健康的です。これはあらゆるテーブルを飾る珍味であると安全に言えます。

多くの健康的で栄養価の高い料理は動物の内臓から作られており、その構成と味は肉に劣りません。たとえば、頭、心臓、腎臓からはブラウンやサルティソンを作ることができ、血液と腸はブラッドソーセージを作るために使用されます。パイやミートパンケーキのおいしい詰め物は心臓と肺から作られ、肝臓からはあらゆる種類のサラダやスナックを含むさまざまな料理が調理できます。

店で乾燥硬化ソーセージを購入する必要はまったくありません。おそらく多くの主婦を驚かせるでしょうが、簡単な推奨事項に従って、天然成分からそのようなソーセージを自宅で準備するのは非常に簡単です。

これからお話しする燻製の基本は、肉製品を非常に長期間保存することを可能にします。同時に、どの製品も非常にピリッとした味と心地よい香りになります。ハム、ブリスケット、ソーセージ、ラード、家禽の枝肉、あらゆる魚を燻製にすることができます。大きな肉や魚だけが燻製に適しています - 最終製品のジューシーさはこれに依存します。肉やラードを細かく切って摂取すると、煙の影響で乾燥して硬くなります。

香り豊かでとても柔らかいウサギの燻製肉よりおいしいものは何でしょうか？このシンプルな自家製レシピを使って、本物の珍味を作ってみてください。

干し肉を作るのは、屋外も屋内も涼しい寒い季節に行うことをお勧めします。この種の肉は準備が簡単ですが、調理プロセスが非常に長く、時間がかかるため、事前に試しないでください。

私は家族のためにこのレシピをよく作ります。柔らかい鶏肉で作った美味しいミルクソーセージです。配合成分の一部を変えることで、毎回新しいオリジナルの味と美しい見た目が生まれます。いろいろな具材を詰めることができるので、飽きのこないソーセージです。そこで、主婦には私の詳細なレシピに従って、クリームを添えて茹でたチキンソーセージの自家製スナックを準備することをお勧めします。

ボイルソーセージを製造する技術に従えば、家庭で古典的なドクターズソーセージを調理することは、注意深く忍耐強い主婦であれば誰でもできることです。愛する人に健康的で高品質でおいしいものを食べさせようと努力しているすべての人のために、私は 1936 年に開発され、ソ連全国民に人気を博した古典的な「ドクターズ」ソーセージのレシピを投稿します。

肉を塩で保存することは、本質的にはコンビーフを硬化させることです。この方法は、人々がまだ冷蔵庫がなく、瓶に食べ物を保存していなかった遠い時代に使用されていました。そこで考え出されたのが、肉片を塩で厚くもみ込み、長期保存する方法でした。

家庭で肉やラードを塩漬けにするのは、長い間、それらを調理する最も一般的な方法でした。この手法は今でも忘れられていません。自宅でおいしい塩豚ハムを作るには、新鮮な赤身の豚肉を使用してください。

サルティソンもブラウンも豚の頭から作られます。これらの間違いなくおいしい料理をどのように調理するか疑問に思っているなら、答えは簡単です。ゼリー状の肉の原則に従って調理されます。

ガチョウ、より正確には胸肉から作られるスモークソーセージは、愛好家の間で真の珍味であり、家庭用燻製室で簡単に作ることができます。結局のところ、自家製鶏肉ソーセージは、たとえ燻製されたとしても、依然として食事とみなされます。

自家製ドライソーセージが美味しいです。結局のところ、新鮮な製品をそこに入れており、有害な保存料、風味増強剤、または着色料を加えていないことは確かです。このレシピのさらなる利点は、赤身の牛肉で作られていることです。したがって、私たちは自宅でビーフソーセージを作り、愛する人を喜ばせます。

香り豊かで食欲をそそる、自家製の茹でビーフソーセージの作り方を詳しく説明した簡単なレシピをご紹介します。準備は簡単で、時間もほとんどかかりません。