ハム
ハムはほとんどの場合豚肉から作られます。塩漬け、煮付け、燻製、焼き、煮燻製が可能です。ハムは休日の食卓にぴったりなので、レシピもたくさんあります。味は甘酸っぱい、スパイシーな、そして他の色合いを持つことができます。塩味の強い肉は調理前に何度も浸けておきます。ハムの作り方 - サイトのこのセクションを参照してください。段階的な写真付きのレシピは、調理技術をより深く理解するのに役立ちます。
「自家製煮物～燻製ハム～簡単準備、自宅で煮る」の作り方。
塩燻製ハムは長期保存が可能で、美味しいのですが肉がかなり硬くなってしまいます。誰もがこれに満足しているわけではありません。この状況から抜け出す方法は、燻製肉を調理するだけでした。水が沸騰するとほとんどの塩分が洗い流され、肉自体が柔らかくなるため、茹でたハムは非常に柔らかくなります。
牛肉のバストゥルマ - 自宅でバストゥルマを調理する方法、簡単なレシピ。
シックな肉料理、牛肉のバストゥルマを自宅で作りましょう。バストゥルマは、トルコ料理、アルメニア料理、アゼルバイジャン料理、中央アジア料理の絶妙な珍味です。実は、これは乾燥させた牛ヒレ肉の名前であり、同じく牛肉から作られるマリネしたケバブの名前でもあります。パストラミと区別することが重要です。私たちの場合、燻製プロセスはありません。
おいしい自家製ジャンボンハム - フランス語でハムを調理する方法のレシピ。
自家製ジャンボンハムは、特別なレシピに従って塩漬けし燻製した風味豊かなハムです。肉料理を愛する美食家は、肉料理を最高の珍味の一つと考えています。こうして作られた美味しいお肉は、休日も平日も食卓を彩ります。
自宅でポークハムを燻製する - 温燻製ハムと冷製燻製ハムの特徴。
クッキングハムは人気のある保存方法の 1 つで、生肉を腐敗や寄生虫から守るだけでなく、ゲストに自信を持って振る舞えるおいしい製品を作ることができます。
塩漬けの自家製ポークハム - 自宅でポークハムを調理する方法。
家庭で肉やラードを塩漬けにするのは、長い間、それらを調理する最も一般的な方法でした。この手法は今でも忘れられていません。自宅でおいしい塩豚ハムを作るには、新鮮な赤身の豚肉を使用してください。
オーブンで生地にハムを焼く - 塩豚ハムの焼き方のレシピ。
将来の使用のために塩漬けの豚肉を準備するためのこのレシピは、通常、冬の終わりに使用されます。塩漬けのハムがジューシーで美味しくなくなった場合、焼いたハムはよりジューシーで美味しくなります。
自家製豚肉のバストゥルマ - 自家製バストゥルマの作り方は珍しいレシピです。
自家製の豚肉のバストゥルマを準備するには、約2か月という長い時間がかかりますが、その結果、おいしいバリクに似たユニークな肉製品が得られます。牛肉から作るのが理想的ですが、私たちのオリジナルの乾燥塩漬けレシピでは別の肉、つまり豚肉が必要です。
