将来使用する魚

自家製の塩漬けの川魚は間違いなく素晴らしい珍味であり、あらゆるテーブルの素晴らしい装飾品です。さらに、おいしい珍味を準備することはまったく難しくなく、高価ではなく、初心者の料理人でも問題なく漬けるプロセスを扱うことができます。

おいしい塩漬けのピンクサーモンとシロザケが、最もこだわりのあるグルメのテーブルを飾ります。このドライピクルスのレシピは、主婦が自宅でサーモンを手早く美味しく調理するのに役立ちます。

マッシュポテトの付け合わせには、間違いなく塩辛が最高のアクセントになります。しかし、購入した魚が必ずしもディナーを成功させ、楽しいものにしてくれるとは限りません。市販の味のない塩漬けの魚はすべてを台無しにしてしまいます。ここで、スプラット、ニシン、ニシンなどの魚を塩漬けするための自家製レシピが役に立ちます。

家庭での魚の燻製には、工業的な燻製に比べて大きな利点があります。ほとんどの場合、店頭で購入した魚の燻製は燻製室には入れず、特殊な化学物質にさらすことで適切な味と香りを獲得します。したがって、多くの漁師や単においしい天然の燻製魚の愛好家がこの手順を自分で始めます。

私たちのほとんどは、魚の熱燻製と冷燻製の伝統的な技術をよく知っています。そして、それぞれの喫煙方法には特定の長所と短所がありますが、ここでは説明しません。しかし、これらの処理方法が完璧になったわけではなく、その中間のものが登場しました。この方法をセミホットスモーキングといいます。最近ではますますファンが増えてきています。大多数は、より簡単で創造性と想像力を実験し発揮する機会を提供するため、セミホットで魚を燻製する方法を好むようになりました。

釣り愛好家だが、自宅で冷製魚の燻製を調理する方法がまだわからない場合は、このレシピを使用してください。詳細な調理レシピはあなたにとって役立ち、自分で調理した魚の心地よい味は長い間記憶され、何度も獲物を燻製したくなるでしょう。

家庭での魚の熱燻製は、芳香のある煙で魚を長期間処理するもので、その温度は45℃以上、最大120℃に達することがあります。これは魚を調理する方法であり、その後、完全に消費できる状態になります。そのため人気があり、家庭でもよく使われています。

コイは最も一般的な川魚の一つです。その多くは常に捕獲されるため、捕獲した獲物をどのように保存するかという深刻な問題が生じます。とても軽くて準備が簡単な、干し鯉の古典的なレシピを紹介します。自分の手で魚を捕まえて（結局のところ、夫の手は実質的にあなたの手であり、したがってその逆も同様です）、調理した魚に匹敵するものはありません。

サバの調理はとても簡単で、その旨味と香りはキッチンに残りません。簡単レシピで美味しいサバの干物が簡単に手作りできます。この珍味はビールや自家製クワスだけでなく、温かいジャガイモや新鮮な野菜にもよく合います。

干物は栄養価が高く、色、味、香りが格別です。干物を得るには、まず軽く塩漬けし、次に約20〜25度の温度で日光の影響下でゆっくりと乾燥させます。

長期間保存する必要がない場合には、軽く塩漬けまたは軽く塩漬けしたキャビアが作られます。キャビアの塩漬けの簡単な自家製レシピをご紹介します。このようにして準備されたキャビアは、冷蔵庫で3〜4日以内に保存できます。漬けてすぐにお召し上がりいただくのが一番美味しいです。

川魚が大量に漁獲され、その中にキャビアがたくさん含まれていることが判明した場合、その漁獲物を加工するときに、「キャビアをどうするか、食用に長期間保存するにはどうすればよいか」という疑問が生じます。そして、そのような準備の塩漬けの経験がまだない場合は、自宅で川魚のキャビアを塩漬けにする方法を説明するレシピを使用する必要があります。

今日では、ほとんどすべての休日のテーブルにレッドキャビアが登場します。彼らはそれからサンドイッチを作り、パンケーキと一緒に提供し、装飾に使用します...すべての主婦は、この喜びが決して安くないことを知っています。しかし、魚の釣り方を知っていて、自宅でキャビアを漬ける方法を知っている人にとって、節約は顕著になるでしょう。

適切に加工され塩漬けされた魚卵はキャビアと呼ばれます。私たちは誰しも、人生で少なくとも一度はフィッシュキャビアを試したことがあるでしょう。それが好きで生涯のお気に入りのごちそうになった人もいますが、無関心のままの人もいます。それはともかく、キャビアの種類の多さ、塩漬けの技術、そしてその品質の決め方について一緒に理解していきましょう。

ラム、ブリーム、フナ、アスプ、パイク、コイ、パイクパーチ、および他のいくつかの種類の魚に加えて、この方法で塩漬けにすることができます。小型の魚の場合、塩漬けには2〜3日、中型の魚の場合 - 5〜10日、大型の魚の場合 - 7〜12日で十分です。

このシンプルな塩漬けレシピを使用すると、スプラット、スプラット、カタクチイワシ、その他多くの小型魚が塩漬けになります。塩漬けの手順はシンプルで誰でも簡単に行うことができます。重要なことは欲望があるということです。

魚の素早い塩漬けは、できるだけ短時間でおいしい最終結果を得る必要がある場合に使用されます。一言で言えば、通常の期間内に魚が塩漬けになるのを待つ時間はまったくありません。このような緊急事態のためにこのレシピが必要です。

魚の数が多く、一匹一匹に塩をすり込むのが面倒で疲れる場合は、いわゆる「湿式」塩漬けまたは塩水での魚の塩漬けが最もよく使用されます。ここで、同様に信頼性が高く実績のある塩水での塩漬け方法が役に立ちます。

乾式の魚の塩漬け方法は、パイク、パイクパーチ、ASP、および大きな魚を含む他の多くの種類の魚に塩漬けをしたい場合に適しています。この調理方法はできるだけ簡単です。最小限の労力で、しばらくすると、栄養価の高い魚が得られます。

魚は貴重なタンパク質、多くの必須アミノ酸、ビタミンの供給源です。一年中いつでも食べられ、その普遍的な特性により、煮たり、揚げたり、焼いたり、漬けたり、塩漬けしたりすることができます。塩漬けは魚の主な加工方法の一つです。