ニンニクが人体にどのように役立つか - ニンニクの利点と害、ビタミン、特性と組成。

ちょっとした歴史

古代ローマでは、ニンニクは軍団兵の食事に必須の添加物でした。剣闘士たちはそれを1日に数回食べました。これは、ローマ人がニンニクが死に対する軽蔑を生み出し、勇気を与えると確信していたからです。さらに、あらゆる病気を治し、力を与えます。

ニンニクに関する興味深い事実:

• ピタゴラスはこの植物をスパイスの王と呼びました。
• ヨーロッパ人がニンニクを知ったのは 5,000 年前です。
• 私たちの祖先は、家から悪霊を追い払うために乾燥ニンニクの花輪を使用していました。この伝統は今日まで生き残っています。
• 古代には、手術中に麻酔の代わりにニンニクとアヘンが使用されていました。

ニンニクの成分

ニンニクが人体にどのように役立つかという質問に対する答えは、ニンニクには宝の山がすべて含まれているということです。

• 栄養素: 脂肪、タンパク質、炭水化物、アスコルビン酸、灰分。
• 微量元素：カリウム、ナトリウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、マグネシウム、亜鉛、ヨウ素。
• ビタミン：C、B、D、P。
• 化合物: アリキシン、アリシン、ユーチョエン、ジアリルトリスルフィド、ペクチン。

さらに、ニンニクにはフィトンチッド、硫黄化合物、エッセンシャルオイルが含まれています。

ニンニクの利点

ニンニクの有益な特性は、常に多くの病気の治療に成功してきました。現在、この有用な植物は民間療法と伝統的な方法による治療の両方で使用されています。

有益な機能:

• 抗菌;
• ウイルス性疾患の治療;
• 免疫力の強化;
• がんとの闘い。
• コレステロールを下げる;
• 心血管疾患の予防と治療;
• 効力の増加。
• 脳卒中や心臓発作の予防。

ニンニクのあらゆる有益な特性の中でも、この植物が有効な抗がん剤として各国の科学者によって当然のことながら認められていることに注目したいと思います。研究により、郷土料理にニンニクを定期的に使用する人々がこの恐ろしい病気にかかることが比較的少ないという事実が確認されています。これについてさらに詳しく話すと、人を対象に行われた実験に基づいて、毎日少なくとも5グラムのニンニクまたはタマネギを摂取する人は、がんになるリスクが50％も減少することが明らかになりました。この利点はアリウムの作用に与えられます;ちなみに、これはまさにそのような鋭くて持続的な香りを植物に「与えた」物質です。したがって、風味豊かなニンニクを食べるほど、がんのリスクが低くなります。

多くの人は、ニンニク特有の臭いのため、キッチンの調味料の組成からニンニクを除外しています。私がアドバイスしたいのは、「ニンニクをキッチンに戻しなさい！」ということです。定期的に食事に加えることで、胃の働きをスムーズにします。健康の話から離れると、ニンニクを使った料理には独特の味があり、そのような調味料に代わるものは何もないということだけを指摘しておきます。

危害

私たちはニンニクのあらゆる特性を調べているので、場合によってはこの植物が人間に害を及ぼす可能性があることにも注意する必要があります。

有害な特性と禁忌:

• 不快な臭い;
• 妊娠中の禁止。
• 授乳中の禁止。
• てんかんの禁止。

冬に向けた準備

一年中ニンニクを入手できるように、冬に向けた準備をすることができます。田舎の住民や民家の所有者にとって、乾燥ニンニクの球根をストッキングに入れてキッチンに吊るす方が便利です。このために、秋に収集され、すべての規則に従って乾燥された野菜が使用されます。都市住民や小さなキッチンの所有者にとって、ニンニクのピクルスや缶詰を買いだめするのがより便利になります。最近では、そのような便利なレシピがたくさんあります。これにより、かけがえのない調味料と効果的な薬が一年中手に入ります。

写真: 庭のニンニク。