自家製クランベリージャム - 冬用のクランベリージャムの作り方。
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スノードロップ、カワゲラ、クランベリーとしても知られるクレーンベリーは、微量元素と多量元素、アントシアニン、ビタミン、抗酸化物質、酸の本当の宝庫です。太古の昔から、彼らは将来の使用に備えてそれを備蓄し、貴重な治癒剤として長いハイキングに持ち込んでいました。ここでは、健康的でおいしい自家製クランベリージャムのレシピを紹介します。
クランベリーの準備のレシピはシンプルです。最小限の材料と、調理プロセス中に最大限の栄養素が保持されます。
熟したベリー1キログラムの場合、250mlの冷水と1.5キログラムのグラニュー糖を準備する必要があります。
自宅でクランベリージャムを作る方法。
クランベリーを注意深く洗いますが、最初にそれらを選別し、茎、乾燥した花の残り、草の葉を取り除きます。
豊かな赤い色を保つために、ベリーを数分間湯通しします。
クランベリーの水を別のボウルに移し、砂糖と混ぜてシロップを作ります。
あらかじめ皮をむいたクランベリーを泡立つシロップに注ぎ、強火で10分間沸騰させ、必要に応じて形成された泡を取り除きます。
火を弱め、ジャムを弱火で10～20分間煮続けます。
シロップをバニラシュガーで「味付け」することもできます。
調理したデザートを一晩冷ましておき、ベリーにシロップを染み込ませ、包装したときに形を保つことができます。
この後初めて、クランベリーの珍味を瓶に注ぐ必要があります。
天然の防腐剤である安息香酸を含む、これまでにない豊富な成分のおかげで、このジャムは次の季節まで完璧に保存されます。
クランベリージャムの作り方を知っていれば、冬の間ずっとノーザンチェリーで作ったビタミンデザートを手元に置いておくことができます。
