自家製ガマズミとナナカマドのベリージャムは、冬にぴったりの美味しくて健康的なベリージャムです。
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私の大好きな 2 つの秋のベリー、ガマズミとナナカマドはよく合い、味を補い合います。これらのベリーから、心地よい酸味とわずかにピリピリとした苦味があり、ビタミンも豊富な、素晴らしい香りの良い自家製ジャムを作ることができます。
自家製の準備をするには、次のものが必要です。
- ベリー1杯（ガマズミ属の木とナナカマドを同量混ぜます）。
- コップ2杯の水;
- 準備されたピューレ1杯の場合 - 砂糖0.5カップ。
ジャムの準備を始めるには、同量の熟した傷のないガマズミ属の木とナナカマドの果実を選択し、洗います。
次に、ベリーを柔らかくなるまで煮て、ベリーに含まれている水が半分だけ沸騰するようにする必要があります。
次に、柔らかくなったベリーを均質なピューレに変える必要があります。この目的のために、ふるいを通して粉砕するだけです。
次に、2種類のベリーの塊に砂糖を加えてかき混ぜ、混合物を希望の厚さまで沸騰させる必要があります。
この自家製レシピにはちょっとした秘密があります。完成したベリージャムを瓶に詰め、オーブンに入れます（熱すぎないように）。ジャムの上にクラストが形成されるまでしばらく放置します。そうすることで保存性が向上します。
このような香りが良く健康的な自家製ベリージャムは、さまざまな焼き菓子の詰め物として最適です。また、冬には単にお茶として提供することもできます。
