オレンジスライスからの自家製ジャム - 冬に向けてオレンジジャムを作るレシピ。
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実は、冬が始まっても、家庭料理の季節はまだ終わっていません。冬に作るジャムのレシピをご紹介します。皮を取り除いた素晴らしい太陽の光を放つ果物であるオレンジから、美しく、美味しく、香りのよいジャムを作ってみてください。
したがって、中くらいの大きさの熟したオレンジが 2 ～ 3 個必要になります。
— グラニュー糖 – 1kg;
– 水 – 1リットル;
- クエン酸 - 3 g。
オレンジスライスを使ったジャムの作り方。
ジャムを調理する前に、オレンジの最上層、つまりオレンジの皮を取り除き、よく研いだナイフで取り除くか、不要な皮をすりおろす必要があります。
次に、「サニーフルーツ」を冷たい水で満たし、24時間浸しておきます。
次に、各オレンジに針で数カ所穴をあけます（その後の調理中に果物が破裂しないようにします）。
柑橘類を浸した水を沸騰させます。
5分間煮ます。
オレンジはすぐに冷水で冷やします。
この手順を3〜4回実行します。
次に、冷却した果物を縦に10〜12枚のスライスに切り、スライスするときに種を取り除きます。
次に、フルーツをシロップに浸し、ジャムを好みの濃さになるまで弱火で煮込みます。
準備が整う直前 (4 ～ 5 分) にクエン酸の結晶を加え、製品に豊かな香りを与えるために、あらかじめ水に浸しておいたオレンジの皮を数枚加えます。
この自家製レシピに従って作られたオレンジスライスジャムは、とても美しい琥珀色、豊かな香り、そしてほんのり心地よい酸味を伴う独特の味わいです。
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