自家製のレモンピールの砂糖漬け。レモンの皮の砂糖漬けの作り方 - レシピはシンプルで美味しいです。
砂糖漬けのレモンの皮は、多くの菓子製品の製造材料リストに含まれています。さて、美しい砂糖漬けのフルーツがなければ、クリスマスのカップケーキや甘いイースターのケーキはどうなるでしょうか?カッテージチーズを使ったさまざまな焼き菓子にも最適です。そして、子供たちはキャンディーの代わりに、美味しくて健康的な砂糖漬けの果物をかじるのが大好きです。
このレシピは準備が簡単ですが、時間はかかります。しかし、簡単な技術を使えば、経験の浅い料理人でも自宅でレモンの皮の砂糖漬けを作ることができます。
自宅でレモンピールの砂糖漬けを作る方法。
調理する場合は皮が厚い品種を選びましょう。レモンをよく洗い、乾燥させ、果肉に触れずに皮を取り除き、同じサイズに切る必要があります。レシピに示されている製品は、1 kgのクラスト用に設計されています。
次に、果物の砂糖漬けに水を入れ、72時間または4日間放置します。これを行わないと、砂糖漬けの果物は苦い味がします。
この間に6～7回水を替える必要があります。
次に、シュガーシロップを準備する必要があります。250 mlの水を沸騰させ、1 kgの200 gの砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。
このシロップを浸したレモンの皮に注ぎ、10分間煮ます。
その後、10時間放置して注入します。
これを3回繰り返します。
3回目の調理後、砂糖漬けのレモンの皮をシロップから濾し、乾燥させます。
その後、オーブンで低温（40℃以下）で数時間乾燥させます。オーブンのドアは半開きのままでも大丈夫です。室温で乾燥させます。
清潔な瓶をオーブンで加熱し、準備しておいた砂糖漬けのレモンの皮をその中に入れ、しっかりと閉めます。
保管場所は高温多湿を避けてください。砂糖漬けの果物をプラスチックの箱に入れて冷凍庫に保存すると非常に便利です。提案された方法は一見すると互いに矛盾しますが、実際には、前者と後者の両方のケースがワークピースの保管に最適です。
レモンの皮の砂糖漬けの作り方をマスターしたら、同様のレシピを使ってオレンジ、グレープフルーツ、ライムの皮を作ることもできます。はい、忘れるところでした。皮を取り除いたレモンとシロップからおいしい自家製レモネードを作ることができます。
