電気乾燥機で作った自家製のカボチャとオレンジの砂糖漬け
かぼちゃやオレンジの皮で作った果物の砂糖漬けは、お茶請けにぴったりのデザートです。子供にとって、この料理はキャンディーの代わりになります - 美味しくて自然です。写真付きのステップバイステップのレシピでは、野菜や果物用の電気乾燥機を使用して家庭でカボチャとオレンジの皮の砂糖漬けを作る方法を詳しく説明します。
このような準備をするには、非常に小さな製品セットが必要です。初期段階では、カボチャ、グラニュー糖、オレンジです。純粋な野菜の塊1キログラムの場合、800グラムのグラニュー糖と1つの果物が必要です。
自家製かぼちゃとオレンジピールの砂糖漬けの作り方
かぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。その後、種子を洗浄して乾燥させます。
かぼちゃは固い皮を剥き、2～3センチくらいの大きさに切ります。残りの製品の計算はカボチャ1キログラムごとに行われるため、挿し木の重量を測定する必要があります。私の場合、ちょうど2キログラムのかぼちゃを入手したので、必要なすべての製品を2倍の量で使用します。
スライスを適切なサイズの鍋に置き、砂糖400グラムを加えます。かぼちゃ1kgに対してグラニュー糖は200g必要ですが、私の場合は2倍の量で作りました。
鍋に蓋をして冷蔵庫に10〜12時間入れます。砂糖をよりよく分散させるために、2〜3時間後に鍋の内容物をかき混ぜます。いつもは夕方に仕込みをして、朝も引き続き果物の砂糖漬けを作ります。
指定された時間が経過したら、蓋を開けて、カボチャシロップが将来の珍味の部分をほぼ完全に覆っていることを確認します。
穴あきスプーンを使用して、かぼちゃを別のボウルに置きます。
シロップに1.2キログラムの砂糖を加えます（カボチャ1キログラムあたり600グラム）。
鍋を火にかけ、シロップを沸騰させます。
それまでの間、オレンジに行きましょう。 2個必要になります。果物を4等分に切り、それぞれの皮を丁寧に剥きます。果肉をスライスに分け、皮を厚さ5〜6ミリメートルの長い細片に切ります。ゼストも将来の自家製砂糖漬けの果物です。
沸騰したシロップにオレンジを入れます。
次にかぼちゃの部分を入れていきます。
鍋の中身を沸騰させ、5分間調理します。この後、鍋を閉じ、完全に冷めるまでストーブの上に置きます。冷めたシロップにカボチャとオレンジを加えて再度沸騰させ、さらに5分間煮ます。合計 5 分間の調理手順を 3 回繰り返す必要があります。
最後の煮込み後の鍋の中の食材はこんな感じです。
かぼちゃは皮付きのままザルにのせ、2～3時間乾燥させます。
残った茹でたオレンジの果肉を取り除きます。
自家製砂糖漬けフルーツを電気乾燥機で乾燥させる方法
オレンジの皮が付いたカボチャが十分に丸くなったら、野菜と果物の脱水機のスイッチを入れます。温度を70度に設定し、数分間温めます。
その間に、焼き網を製品で満たします。
皮は乾燥が早いため、カボチャとは別に置く必要があります。
かぼちゃの部分を互いに少し離して置きます。
5 時間乾燥させた後、砂糖漬けのオレンジの皮を乾燥機から取り出します。
かぼちゃが乾燥するまでに10時間かかります。かぼちゃの砂糖漬けはあまり乾燥させる必要はなく、少し柔らかくしておきます。
完成したおやつは粉砂糖で丸めることができます。
とても美しくて優しいことがわかります。 🙂
これらのおいしい自然な「お菓子」を子供たちに与えるつもりなら、余分な砂糖を使わずに、砂糖漬けの果物をふりかけずに残すことをお勧めします。
このような自家製の砂糖漬けの果物は、密閉蓋の下のプラスチック容器に保管できます。出来上がった自然の珍味の量が大きすぎる場合は、一部を冷凍庫で冷凍することができます。
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