トマト、ピーマン、唐辛子、ニンニクを使った冬用の自家製ホットソース
ピーマンやトマトが最終的に熟す季節に、冬に向けて辛い調味料、アジカ、ソースを準備しないのは単純に罪です。温かい自家製の料理はどんな料理にも風味を加えるだけでなく、寒い季節に体を温めてくれます。
スパイシーなトマトソースの簡単なレシピを自宅で一緒に作ってみてください。
準備のために必要になります：5 kgの赤いトマト、赤ピーマン - 1.5 kg（もちろん、緑を取ることもできますが、その場合、ソースは豊かな赤い色になりません）、赤いホットのポッド2つコショウ (赤がない場合は緑で代用できます)、ニンニク 2 ～ 3 個、パセリとディルの束 (生のハーブがなくても問題ありません。乾燥したハーブを使用できます)または冷凍のもの）、植物油0.4カップ、塩大さじ2。
冬にぴったりのホットソースの作り方
トマトと両方の種類のピーマンは洗って乾燥させ、茎、種、膜を取り除く必要があります。ミートグラインダーまたはブレンダーで個別に粉砕します。ニンニクの皮をむき、鋭利なナイフで細かく刻みます。ガーリックプレスに通すか、肉挽き器に通します。野菜をナイフで細かく刻みます。
トマトをストーブで30分間調理し、刻んだコショウを加えてさらに30分間調理します。調理が終了する数分前に、植物油、塩、ハーブ、ニンニクを加えます。
完成した製品を0.5リットルの容器に注ぎます 瓶、事前にやかんの上で熱処理するか、オーブンで十分に加熱する必要があり、鉄の蓋で丸めて、これも最初に沸騰させる必要があります。自家製調味料の瓶を逆さまにし、ラップで包みます。
冷えた後、餃子、マンティ、パスタ、その他の料理に使用できる熱々の赤い調味料は、長期保存が可能です。サンドイッチのペーストとしてだけでなく、ボルシチ、キャベツのスープ、その他の料理の調味料としても最適です。とても早くて簡単でとても美味しいです！
