オーブンで作る自家製豚角煮 - 豚角煮の作り方 - 焼き豚の簡単レシピ。
家庭でゆで豚を調理するには、肉の下準備を注意深く行う必要があります。これさえ覚えれば豚の角煮も簡単に作れます。しかし、自分の力を試して、このようなおいしい料理を作ってみる価値はあります。なぜなら...オーブンで焼いた豚肉はとても美味しくてヘルシーです。
オーブンで作る煮豚の作り方。
新鮮な豚尻を後ろ足から取ります。接続ジョイントに沿ってナイフを厳密に実行して、脚を脚から分離します。次に、ハムを広げたときに内側の骨が2本見えるように縦に切ります。薄い小さなナイフを使用して、上部骨盤骨の四方を切り取り、取り外します。下にある骨はそのまま残すことができますが、脂肪層と上部の皮膚を損傷せずに切除するのは非常に困難です。
こうして用意したハムを皮目を手前にして裏返し、十字に小さな切り込みを入れます。ハムを次の混合物でこすります：塩 - 100グラム、挽いたコショウ - 25グラム、ニンニク - 5グラム。この量の味付け塩は5キログラムの肉に塩をかけるのに十分な量なので、ハムをすりおろす前に必ず重さを量ってください。
ハムを深めのシートに置き、予熱したオーブンに入れて中温で焼きます。切った皮が上になるように肉を置きます。ハムをオーブンで少なくとも6時間焼きます。この間にハムは完全に火が通り、きつね色になります。ハムをオーブンから取り出し、ホイルで覆い、完全に冷まします。
完成した焼き豚は、羊皮紙またはキャンバスナプキンに包み、涼しい場所、できれば冷蔵庫に保管します。
自宅でゆでた豚肉を調理すると、店では非常に高価な高品質で安価な肉製品を手元に置くことができます。
何でも屋の母、エレナ・ティムチェンコまたは単にエレンカによる、オーブンでゆでた豚肉を調理するための簡単なビデオレシピ。
