自家製マスタード - 自宅でマスタードを作る簡単なレシピまたは作り方。

家庭で穀物からマスタードを作るには、まず乾いたフライパンで穀物を乾燥させ、コーヒーグラインダーで粉砕し、沸騰したお湯で淹れます。しばらくしてから水を切り、マスタードを滑らかになるまで挽きます。この混合物にスパイスを加えたものが、私たちが店で買うマスタードを構成するものです。店頭にあるものだけにはあらゆる種類の有害な添加物が含まれていますが、自家製のものは、それにさまざまな成分を加えることにより、有用で多様なものにすることができます。粉末や穀物から自家製マスタードを作る方法を説明する基本的な自家製レシピを知っておくことをお勧めします。

コモンマスタード

マスタード調合物180gをとり、そこにホットワインビネガー250mlを注ぎ、混ぜて暖かい場所に一晩放置します。朝、180 gの砂糖、砕いたまたは挽いたスパイス（シナモン、オールスパイス、ブラックペッパー、ナツメグ、クローブ、カルダモン）、レモン半分を加えます。もう一度よく混ぜて、数時間醸造させます。調味料の準備ができました。

改良された市販のマスタード

新しいものが食べたいが、マスタードの準備に手間をかけたくない場合は、市販のマスタードに大さじ1を加えて味を変えることができます。細かく刻んだ新鮮なディルスプーン一杯と大さじ3。オリーブオイルのスプーン。混合物をよく混ぜると、新しいマスタードが完成します。パンに塗ったり、肉や魚だけでなくサラダのドレッシングにも便利です。

自家製ハニーマスタードまたはハニーマスタードソース

準備は、乾燥マスタード粒を取り、ハンドミルまたはコーヒーグラインダーで粉砕し、厚いふるいにかけることから始まります。別に鍋で蜂蜜を沸騰させます。火から下ろした後、ふるいにかけたマスタードパウダーを加えます。沸騰させて少し冷やした酢で薄めます。よくかき混ぜ、滅菌瓶に入れて密封します。

グランドマスタード1杯に対して、酢200mgと蜂蜜1杯を摂取します。

自家製マスタードパウダー

乾いた粉マスタードを鍋に注ぎ、沸騰した酢を注ぎ、グラニュー糖とフライパンで焦がした砂糖を加え、すべてをよくかき混ぜ、混合物を沸騰させ、別の容器に注ぎ、冷めるまでかき混ぜます。マスタードが濃い場合は、沸騰した酢で薄めてください。瓶に入れて通常の蓋を閉めます。

マスタード200 gの場合、酢150 mg、砂糖200 g、大さじ1を摂取します。スプーン一杯の焦げた砂糖。

自家製マスタード - 簡単なレシピ

砕いたマスタードパウダーに塩と砂糖を加え、かき混ぜ、冷酢で薄めます。その後、再び約1時間かき混ぜます。このマスタードはかき混ぜればかき混ぜるほど、味が濃くなって美味しくなります。

大さじ3で。ドライマスタードのスプーン、塩小さじ1、大さじ2を取ります。砂糖大さじ3、大さじ3。酢のスプーン。

フランス語でグレーマスタード

グレーマスタードに砂糖を加え、よくかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら植物油を注ぎます。マスタードが厚い塊になるまでかき混ぜ続けます。次に、砕いたシナモンとクローブを加え、冷たい酢で薄めます。それは液体のお粥であることが判明しました。瓶に注ぎ、しっかりと蓋を閉め、暖かい場所に一週間保管します。 1週間後、マスタードは食べられるようになります。

グレーマスタード400gの場合、植物油300ml、砂糖200g、シナモンとクローブ6g、酢250mlを用意します。

自家製マスタードを英語で

植物油を乾燥した粉砕マスタードに注ぎ、かき混ぜ、蓋をし、12時間放置します。次に、沸騰した酢を少しずつ加え、冷めるまでずっとかき混ぜ、グラニュー糖、フライパンで焦がした砂糖を加え、かき混ぜ、暖かい場所で1週間放置します。

ドライマスタード200gに対して、酢150ml、大さじ3を取ります。植物油大さじ2、大さじ2。砂糖大さじ、焦げた砂糖小さじ3。

マスタードが強い

砕いたクローブと砂糖を粉砕マスタードに加え、通常のマスタードより液体になるまで酢で薄めます。ダマにならないようにかき混ぜ、混合物が濃くなるまで調理します。火から下ろし、冷酢で通常のマスタードの粘度になるまで希釈し、瓶に注ぎます。最初（1週間）マスタードを暖かい場所に保管し、その後室温で保管します。

大さじ3で。ドライマスタードのスプーン、クローブ6g、大さじ4を取ります。酢大さじ2、大さじ2。砂糖のスプーン。

アップルマスタード

マスタードを作るには、酸っぱいリンゴを焼き、ふるいにかけます。イエローマスタードにリンゴを加えて混ぜ、砂糖、塩、辛酢とスパイスを加えます。マスタードを3日間煮出すと使用できるようになります。

大さじ3で。黄色のグランドマスタードをスプーンで大さじ4杯取ります。焼きリンゴピューレのスプーン、酢150ml、大さじ2。砂糖大さじ、塩小さじ2。

自家製マスタードは冷蔵庫で1年以上保存しても腐らず、とろみがついてきたら酢を加えてかき混ぜます。