自家製「フレノヴィナ」 - 自宅で調理せずにホースラディッシュをトマトとニンニクで調理する方法。
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各主婦は「フレノヴィナ」の独自のレシピを持つことができます。この名前の下に何が隠されているかわからない人のために、それは「adzhika」タイプのスパイシーな調味料ですが、熱処理を受けていません。生。保存期間がかなり長いため、製品には優れた保存特性を持つホースラディッシュの根が大量に含まれています。 「フレノヴィナ」の準備とレシピは非常に簡単です。
自宅でわさびを作る方法。
熟したトマト1kgを用意し、ヘタを取り除きます。トマトをスライスに切ります。皮をむいた新鮮な西洋わさびの根（60グラム）と皮をむいたニンニク（同様に60グラム）を準備したボウルに加えます。
準備したすべての材料を肉挽き器で粉砕し、混合して受け穴に入れます。野菜、特に硬い西洋わさびの根を高品質に刻むには、電気肉挽き器を使用することをお勧めします。硬い製品にもよく対応します。
ねじった塊に小さじ3杯の塩を加え、小さじ1杯の砂糖の形で甘味を加えます。
味見をしてみて、辛さが足りないと思われる場合は、ホースラディッシュをさらに 40 グラム加えてください。
酢などのさまざまな追加成分が含まれている市販の缶詰ホースラディッシュは使用しないでください。市販の調理法では本物の「フレノヴィナ」は美味しくならず、さらにはその独特の風味を台無しにしてしまいます。
準備した調味料をよく混ぜ、清潔で乾燥した瓶に入れます。冷蔵庫で保存し、2～3週間以内に食べ切るようにしてください。調理せずに作った調味料は新鮮なうちにこそ最高の味わいが生まれます。
ビデオも参照してください:西洋わさびのホルローダー - すぐに準備する方法。
