瓶に入った自家製缶詰トウモロコシ - 冬にトウモロコシを缶詰にする方法。
カテゴリ: 酸洗い
ゆでたヤングコーンが好きなら、ぜひこのレシピを準備してください。冬用に缶詰にされた甘い穂軸は、寒い冬に大好きな夏の味を思い出させてくれます。この形の自家製トウモロコシは、茹でたてのトウモロコシとほとんど区別がつきません。
トウモロコシを瓶に入れて冬の間保存する方法。
これは非常に簡単に実行できることがわかりました。キャベツの若い頭を取り、包丁で端を切り落とすだけです。
トウモロコシを熱湯に入れ、比較的柔らかくなるまで茹でます。ただし、穂軸には塩水の注入と殺菌という 2 つの熱処理がさらに行われるため、火を通しすぎないことが重要です。
トウモロコシを鍋から取り出し、3リットルの瓶に入れます。それぞれの瓶には、厚さに応じて 7 個、8 個、または 9 個のキャベツが入ります。
水（10リットル）、岩塩（300g）、グラニュー糖（300g）から作った熱い塩水を瓶に注ぎます。
満たされた容器を適切なタンクに置き、水を加えて滅菌のために置きます。滅菌は50〜60分間行われます。
瓶を水から取り出し、蓋を巻き上げます。
家庭で冬に缶詰にしたヤングコーンはこのように使用されます。瓶を開け、穂軸を塩水と一緒に鍋に注ぎ、ストーブで加熱します。したがって、この簡単なレシピに従って調理されたおいしいスイートコーンは、夏だけでなく一年中人気のおやつになります。
