そば粉入り自家製ブラッドソーセージ - 自宅でお粥と一緒にブラッドソーセージを調理する方法。
カテゴリ: ソーセージ
自宅でブラッドソーセージを作る方法はたくさんあります。そば粉と揚げた豚肉、玉ねぎ、スパイスを加えてとてもおいしいブラッドミールを作る私のお気に入りの自家製レシピを主婦たちと共有したいと思います。
ソーセージには次のものが含まれています。
- 食物の血液（通常は豚肉を摂取します） - 1リットル。
- 豚肉（脂肪カット） – 1 kg。
- そば - 200 gから1 kg - 好みに応じて。
- 玉ねぎ – 200グラム;
- 塩 – 80 g;
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1/2。
料理の仕方
脂身の多い豚肉を切り、軽く炒めます。
次に、肉挽き器で肉を揚げるか、手で細かく刻みます（50％のみじん切りにする場合は50％のひき肉を使用できます）。
新鮮な血液は塩水で柔らかくなるまで茹でる必要があります。冷ましてから、肉挽き器に通します。すでに沸騰した血液を購入した場合は、それを粉砕するだけです。
そばを茹でて雑炊を作ります。そばはどんなシリアルでも代用できます。大麦、大麦、米または小麦のお粥が適しています。
玉ねぎをみじん切りにして軽く炒めます（豚肉を炒めた後の脂の中に加えても良いです）。
次に、自家製の準備をするためのすべての材料（血液、揚げ玉ねぎ、豚肉、お粥、コショウ、塩）を混合に適した容器に入れる必要があります。
ソーセージに含まれるすべての材料を滑らかになるまで混ぜます。
血液ソーセージを形成するには、事前に完全に洗浄して洗浄した豚の腸を使用することをお勧めします。
腸にひき肉を詰め、腸の端を強い糸で結びます。
次に、血液を熱処理して最終的な状態にする必要があります。これを行うには、単に沸騰させるか、オーブンまたはオーブンで焼くことができます。
この自家製レシピに従って調理されたブラッドソーセージは、適度に脂肪があり、ジューシーで非常においしいです。パンと一緒に食べるだけでも一品料理として楽しめます。
