蜂蜜とシナモン入りの自家製梅チンキ剤
最近では、あらゆる好みや予算に合わせて、さまざまな種類のアルコール飲料が店で提供されています。しかし、自分の手で作った自家製ベリーやフルーツリキュールよりおいしいものは何でしょうか?伝統的に、夏には、私の家庭用にそのようなチンキ剤、リキュール、リキュールを数種類準備します。
今日は、蜂蜜とシナモンを使ったおいしい梅チンキの作り方を、段階的な写真を使って説明したいと思います。蜂蜜とシナモンを加えた自家製プラムチンキは非常に香りが良く、繊細で甘酸っぱい味です。
材料：
- プラム（私はレンクロッド品種を持っています） - 1 kg;
- シナモン – スティック 1/2;
- 蜂蜜 – 200グラム;
- ウォッカ – 500ml。
まず、梅チンキの材料を選ぶ際の推奨事項をいくつか紹介したいと思います。調理には硬くて熟しすぎていない梅を選ぶのが良いでしょう。私は通常、ハンガリー産かレンクロッド品種を選びます。しかし、原理的には他の方法も可能です。
花の蜂蜜やハーブの蜂蜜を使用することをお勧めします。完成したチンキ剤に含まれるそば蜂蜜は、わずかな苦みを与えることがあります。しかし、よく言われているように、これはすべての人に当てはまるわけではありません。 🙂
チンキ剤に加える高品質のウォッカを選択してください。製造業者はあなたの裁量に任されています。
シナモンは新鮮でなければなりません、そうすれば完成したチンキ剤は素晴らしい香りになります。
自宅で蜂蜜を使った梅チンキを作る方法
それでは、料理を始めましょう。まず、梅を鍋に入れ、冷水で覆い、洗う必要があります。
次に、ナイフで半分に切ります。骨が正常に分離すれば手で折ることができます。
写真のように、半分の梅を2〜3枚に切ります。
木の板の上でシナモンスティックの半分を麺棒で細かく砕きます。
その後、3リットルの瓶にプラムの層を入れ、少量のシナモンを加え、蜂蜜を注ぎます。
したがって、成分がなくなるまでボトルを何層にも満たしてください。最後に、アルコールを含む成分をボトルに加えます。
次に、ハチミツができるだけ溶けるように、チンキ剤の瓶を激しく振ります。梅のチンキ剤は、この形で窓辺に2週間放置する必要があります。この間、プラムと蜂蜜がチンキ剤に味を与え、シナモンが独特の香りを与えます。この間、チンキ剤の入ったボトルを毎日振る必要があります。
次に、緊張させる必要があります。チンキ剤を濾しやすくするために、ペットボトルから大きなじょうろのような簡単な器具を切り出しました。 2リットルのペットボトルの底を切り取り、ひっくり返してボトルの首の部分に脱脂綿を置きます。次に、チンキ剤を即席じょうろに注ぎ、濾します。
チンキ剤は最初は完璧に緊張し、涙のようにきれいになりました。
梅の美しい色と、シナモンの甘くスパイシーな香りが格別な魅力を放つ自家製リキュールです。使用前に、蜂蜜入り梅チンキ剤を冷却する必要があります。ガラス容器内では2年以内しか保存できません。
