自家製チェリーマシュマロ：最高のレシピ8選 - 自宅でチェリーマシュマロを作る方法

桜マシュマロの製造技術

パスチラは、ピューレにしたベリーに砂糖、蜂蜜、他の野菜や果物のジュースやピューレを加えて作られます。ベリーベースを準備するには、チェリーを選別し、流水で洗います。

調理せずに「生きた」製品を準備するには、ベリーの種を取り、ブレンダーで粉砕します。

ベリーを40分間煮る方法もあります。この手順では、かなりの量のジュースが生成されるため、水を切る必要があります。パルプはブレンダーで打ち抜かれ、乾燥に送られます。

ベリーはすぐに種を取り除く必要はありません。これは、調理手順が完了した後、ふるいまたはザルでこすって行うことができます。骨と皮はザルに残り、果肉と果汁は鍋に排出されます。ジュースが多すぎる場合は、水を切って他のレシピに使用する必要があります。

マシュマロの乾燥方法

マシュマロを乾燥させる方法はいくつかあります。自分にとって都合の良いオプションを選択するだけです。

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トローチは、植物油の薄い層を塗ったトレイ上で乾燥させます。暑い気候では、マシュマロは 1 日以内に十分に乾燥します。自然乾燥の平均乾燥時間は2～4日かかります。

オーブンで

ベリーの塊を、あらかじめ油を塗ったクッキングシートを敷いた天板の上に置きます。細かいメッシュの格子が優れていることが証明されており、その上に刻んだベリーも置かれます。マシュマロを80～90度の加熱温度で5～6時間程度乾燥させます。オーブンで乾燥させるための前提条件は、ドアがわずかに開いていることです。これにより、空気の循環が促進され、製品の乾燥が促進されます。

電気乾燥機では

野菜や果物用の最新の乾燥機は、マシュマロを準備するのに優れたアシスタントです。ユニットの格子はベーキングペーパーで覆われ、ベリーの塊がその上に置かれます。トローチがくっつくのを防ぐために、紙には無臭の油の薄い層が塗られています。乾燥時間はマシュマロの厚さによって異なりますが、5〜7時間の範囲です。装置の加熱温度は70度に設定されています。

マシュマロの出来具合は触って判断します。マシュマロの表面に指がくっつかなければ、出来上がりです。

トローチは蓋付きのガラス瓶に保管してください。ロールをラップで包み、冷蔵庫に保管することもできます。長期保存品は密封袋に詰めて冷凍しております。

最高のチェリーマシュマロのレシピ

砂糖不使用の「生きた」チェリーペースト

新鮮なベリーをブレンダーで粉砕し、ふるいで濾過します。均質な塊をパレット上に置き、完全に調理されるまで乾燥させます。

オレグ・コチェトフがビデオで自家製チェリージュースとマシュマロについて語る

蜂蜜入りチェリーマシュマロ

• チェリー - 1キログラム。
• 蜂蜜 - 200グラム。

チェリーピューレを濃くなるまで煮て、冷却した塊に液体蜂蜜を加えます。このようなマシュマロは天日で自然乾燥させるのが最善です。

「Ezidri Master」チャンネルのビデオレシピを見る - 蜂蜜を入れて調理しないチェリーマシュマロ

砂糖入りチェリーマシュマロ

• チェリー - 1キログラム。
• グラニュー糖または粉砂糖 - 200グラム。

果実は種ごと煮てからふるいにかけて粉砕します。ベリーの塊に砂糖を加え、すべてをよく混ぜます。次に、ピューレを火にかけ、3分の1まで沸騰させます。この後、マシュマロを乾燥させることができます。

チャンネル「kliviya777」のビデオを見る - 調理せずに砂糖を入れたチェリートローチ

ズッキーニ入り「生」チェリートローチ

• チェリー - 1キログラム。
• 若いズッキーニ - 500グラム。
• グラニュー糖 - 200グラム。

皮の薄い若いズッキーニをおろし金ですりおろし、絞ります。チェリーの種を取り除き、ミキサーで細かく刻み、果汁も絞ります。チェリー、ズッキーニ、砂糖を混ぜます。砂糖の結晶が完全に溶けたら、ベリーと野菜の塊を乾燥させることができます。

リンゴ入りチェリートローチ

• チェリー - 1キログラム。
• 甘酸っぱいリンゴ – 500グラム。
• グラニュー糖 - 300グラム。

リンゴの皮をむき、種を抜いたチェリーと一緒に煮ます。柔らかくなった果物をミキサーでパンチし、砂糖を加えます。次に、塊を容積が減るまで１時間煮沸し、乾燥のためにトレイ上に並べる。

チェリー、バナナ、メロンのトローチ

• チェリー - 200グラム。
• バナナ - 1本。
• メロン – 200グラム。
• 砂糖 – 大さじ1。

フルーツとベリーを新鮮なまま粉砕し、グラニュー糖を加えます。

チェリーマシュマロ、バナナ、ハチミツ、ゴマ添え

• チェリー - 200グラム。
• バナナ – 2本。
• 蜂蜜 – 大さじ1;
• ごま – 大さじ2。

バナナチェリーピューレに液体蜂蜜を加えます。甘い塊を乾燥用のトレイに置き、乾いたフライパンで揚げたゴマを振りかけます。

メロン入りチェリートローチ

• チェリー - 400グラム。
• メロン – 400グラム。
• 砂糖 – 大さじ1。

チェリーとメロンをミキサーでパンチし、出た果汁を絞ります。次に砂糖を製品に加え、塊が濃くなるまで煮ます。