瓶入り自家製ビーフシチュー - 生肉からビーフシチューを作る方法。
自家製の缶詰肉 - その利点は否定できません。生肉を瓶に詰めるだけのオリジナルレシピのビーフシチューをご紹介します。予備的な熱処理は行わず、長期殺菌中に直接瓶に入れて調理されます。このタイプの調理は、家族に美味しくて手早く食べられるだけでなく、健康的で種類豊富な食事を提供する絶好の機会となります。それらを準備するのにそれほど労力はかかりません。
生のビーフシチューを瓶で調理する方法。
肉を切るところから準備が始まります。この瞬間こそが、このシチュー調理法の利点の一つです。肉はさまざまな形や大きさに切り分けて各瓶に入れることができます。例: さまざまなサイズの正方形、長方形の棒、または大きな部分だけ。生肉を瓶に入れて調理するだけで崩れにくく、形が崩れにくいため、下ごしらえからさまざまな料理やグレービーソースを作ることができます。
このような肉の缶詰を作るには 2 つのテクニックがあります。それぞれに 2 つのバージョンがあります。
最初の準備方法は、塩（肉1kgあたり15〜20 gの塩）をふりかけた、同じ形に刻んだ生の肉を、最上部に1〜2 cmを加えずに瓶にしっかりと入れるという事実から始まります。注がれた：
最初のバージョンでは、ただの冷水です。
2番目は、調理済みの無塩スープです。
2番目のバージョンでは、完成したビーフシチューはよりゼラチン状になります。
2番目の準備方法では、塩を加えていない生の牛肉を瓶に入れ、塩水（水1リットルあたり塩20 g）、または同じ割合で塩を加えて冷やした、事前に調理したスープを注ぎます。
このような缶詰の生肉の殺菌には長い時間がかかり、少なくとも 7 ～ 8 時間かかります。
生のビーフシチューは、煮込み、揚げ物、スープ、グヤーシュ、ローストなどの簡単な調理に冬に最適です。
このビーフシチューを使えば、料理があまり得意でない人でも、本格的な食事を作るのは難しくありません。
参照: このビデオでは牛肉の代わりに鶏肉が使用されていますが、調理の原理は同じです。
