スプラット、ニシン、バルト海ニシンの自家製塩漬け、または自宅で魚を塩漬けにする方法。
マッシュポテトの付け合わせには、間違いなく塩辛が最高のアクセントになります。しかし、購入した魚が必ずしもディナーを成功させ、楽しいものにしてくれるとは限りません。市販の味のない塩漬けの魚はすべてを台無しにしてしまいます。ここで、スプラット、ニシン、ニシンなどの魚を塩漬けするための自家製レシピが役に立ちます。
乾式塩漬け法を使用して魚を塩漬けにする方法。
魚1kgに対して、ピクルス混合物0.1kgが必要です。準備に必要な量：87.4 g。塩、2.4グラム。挽いた黒コショウ、6.8グラム。オールスパイス、1.2グラム。白コショウ、0.3グラム。クローブ、0.5グラムコリアンダーシード、0.1 g。シナモン粉、0.3 gr。生姜、0.2グラム。ナツメグ、0.1グラム。カルダモン、0.1グラムローズマリー、2.1グラム安息香酸ナトリウム（通常のアスピリンで置き換えることができます）および1.1 g。白いグラニュー糖。
すべてのスパイスをよく混ぜます。
次に、それを容器（必ずエナメルまたは木の桶）に置き、魚の層と乾燥したピクルス混合物を交互に置きます。まずは混ぜ合わせた調味料を下に敷きます。
終わったら重りを上に置きます。
このような自家製の準備は涼しい場所に保管することをお勧めします。
この乾燥したスパイシーな魚の塩漬けは、非常に美味しく香り豊かなものになります。スパイシーな塩漬けの魚を提供する場合、追加のソースは特に必要ありませんが、たとえば茹でたビート、卵、オリーブ、ハーブから作られた料理の装飾には注意を払う価値があります。このような塩辛のスパイシーな味に抵抗できる人は誰もいません。ゲストもご家族もきっとご満足いただけます。
ビデオ: ニシンまたはニシンを美味しく素早く漬ける方法。このレシピを使用すると、どんな小さな海の魚でも3〜4時間で塩漬けでき、すぐに食べることができます。
ビデオ: ソルトスプラットのやり方。
