冬に向けてビートジュースを作るための2つのレシピ
ビートルートジュースは、正しく準備されていれば、健康的なだけでなく、おいしいジュースのカテゴリーにも属します。ビートは熱処理によく耐え、煮沸してもビタミンの保存にほとんど影響を与えないため、原則として保存に問題はありません。ここでは、ビートジュースを作るための 2 つのオプションを見ていきます。
冬にぴったりのフレッシュビートジュース
若いビーツを洗って皮をむきます。古くなったり、大きすぎたり、ひび割れた根菜類は避けてください。それらはすでに熟しすぎて種子を発芽させる準備ができており、これはビタミンの組成が異なるため、利点ははるかに少なくなります。
根菜類を細かく切り、ジューサーにかけます。
ジュースを鍋に注ぎ、純粋なジュース1リットルごとに追加します
- 砂糖100g。
- クエン酸2g。
ジュースを沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。ジュースをさらに長く調理すると、とても美味しくて健康的なビートシロップが得られます。
熱いジュースを乾燥した滅菌瓶に注ぎ、蓋をして密封します。ビートジュースを低温殺菌する必要はありません。
砂糖を含まないビーツの煮汁
ジューサーがない場合、またはビーツがあまりない場合は、このレシピを使用してください。ビーツを洗い、鍋に入れます。根菜類に冷水を注ぎ、ビーツを1時間茹でます。
ビートを冷まして皮をむき、粗いおろし金ですりおろすか、肉挽き器に通します。ビートパルプを布袋に入れ、果汁を絞ります。果肉自体も料理に使えるので、絞りすぎないように注意しましょう。 ボルシチドレッシング.
果汁を沸騰させ、クエン酸またはレモン汁を加えます。ジュースの準備ができたら、冬に向けて巻いて後で飲むことも、料理の傑作を明るいビートジュースで彩ることもできます。
ビーツのジュースはニンジンとよく合います リンゴジュース, ですが、これらの果汁は使用直前に混ぜて、果汁自体は別々に丸めた方が良いでしょう。
ビートジュースの作り方のビデオをご覧ください。
