キウイジャム：最高のレシピ - 珍しくてとてもおいしいキウイデザートの作り方

キウイセレクション

エキゾチックなキウイフルーツは自分で栽培することができないため、ジャムの主な材料は店で購入する必要があります。果物を個別に調べて、非常に慎重に選択する必要があります。キウイを触るとかなり硬いですが、硬くないはずです。皮にへこみや折り目がある場合は、果物が古いか腐っていることを示します。また、トレイや袋に入った包装された製品を拒否し、ジャムの材料を自分で選択することをお勧めします。

便宜上、この記事で説明するすべてのレシピは1キログラムのキウイに基づいて提示されています。

キウイジャムのレシピ

古典的なレシピ

キウイは鋭いナイフを使って皮をむきます。果肉を立方体に切り、深いボウルに入れます。海外の果物1kgに対して、グラニュー糖は1kgとなります。エメラルドのスライスをその上に注ぎ、すべてを完全に混ぜます。ボウルは涼しい場所に12〜20時間送られます。割り当てられた時間内に、キウイのかけらから大量の果汁が放出されるため、追加の材料である水を加える必要はありません。ジャムを火にかけ、中バーナーで30〜40分間煮ます。この間、質量は大幅に体積が減少し、厚くなります。受け皿で準備ができているかを確認します。これを行うには、少量の熱いジャムを冷えた皿の上に置き、冷まします。この後、ティースプーンを使って溝を作ります。すぐに単一の塊にならない場合は、ジャムの準備ができています。

ジェルフィックスを使ったジャム「ファイブ・ミニッツ」

皮をむいたキウイをブレンダーで滑らかになるまで打ち、その塊を調理容器に注ぎます。ピューレに800グラムの砂糖をまぶし、「Zhelfix」1袋を加えます。この材料は寒天小さじ1杯で代用できます。将来のジャムの入ったボウルを火の上に置き、正確に5分間沸騰させます。この後、火を消し、エメラルドキウイジャムを滅菌瓶に注ぎます。

レモン汁入りジャム

キウイの果肉をブレンダーで砕くか、立方体または輪切りにします。スライスを500グラムの砂糖で覆い、30ミリリットルの水を加えます。鍋を火の上に置き、25分間煮ます。その後、中型のレモン1個分の果汁と皮をジャムに加えます。レモンの皮の層をできるだけ薄く取り除きながら、皮をおろし金で切ります。ジャムは30分以内に完成します。したがって、キウイジャムの合計調理時間は 55 分です。

「IRENE FIANDE」チャンネルでは、レモン汁とオレンジジュースを使ったおいしいキウイジャムの作り方を教えます

オレンジ入り

皮をむいたキウイ1kgに対して、大きなオレンジ2個分の果肉を取ります。オレンジは皮をむいて種を取り、果肉を細かく切ります。キウイとオレンジを混ぜ合わせ、1キログラムの砂糖で覆います。塊を中火で30分間煮て、清潔で乾燥した容器に注ぎます。

チャンネル「YuLianka1981」では、キウイとオレンジからジャムを作るあなたのバージョンを紹介します。

バナナ入り

皮をむいた緑色の果物1キロに対して、バナナ3本とレモン半分を摂取します。バナナとレモンは皮をむきます。すべての果物は小さなスライスまたは立方体にカットされます。スライスを鍋に置き、砂糖で覆います。レモンから剥がした皮も鍋に入れます。果物から最大限の量のジュースが得られるように、ボウルを2〜3時間放置します。時間があれば、作ったジャムは冷蔵庫で 10 ～ 12 時間保存できます。割り当てられた時間が経過したら、塊に火をつけて沸騰させます。塊が沸騰し始めたら火を止め、ジャムを室温で6〜9時間冷まします。冷却された塊はストーブに戻され、再び沸騰します。この後、熱いジャムからレモンの皮を取り除き、完成品を滅菌容器に注ぎます。

キウイジャムの添加物

キウイジャムは柑橘類だけでなくても作れます。リンゴ、イチゴ、グーズベリーを加えたデザートは素晴らしい味です。調理する前に、リンゴは皮をむいて小さなスライスに切り、グーズベリーは丸ごと茹でるか、フードプロセッサーであらかじめ刻んでおきます。

スパイスの中でもシナモンやバニラをキウイジャムに加えます。シナモンを砕いた状態で使用しない場合は、瓶を密封する前に線香を取り外す必要があります。

EdaHDTelevision チャンネルのビデオでは、蜂蜜を使ったおいしいジャムの作り方を紹介します。