冬用の種とリンゴのないスロージャム
ブラックソーンの果実は、特に免疫システムをサポートする必要がある冬に役立つため、冬用の保存には人気がありませんが、無駄です。スローで作ったおいしい自家製ジャムやコンポートは、ティーテーブルに素晴らしいアクセントを加えてくれますし、準備もそれほど面倒ではありません。
冬に向けてスローとリンゴでジャムを作ろうと提案します。レシピはステップバイステップの写真付きでシンプルかつ明確です。
リンゴを加えてブラックソーンジャムを作るための材料の量は概算であるため、果物の割合は好みや入手可能性に応じて変更できます。
• スローベリー – 1 kg。
• 小さなリンゴ – 0.5 kg。
• グラニュー糖 – 1 kg、またはお好みで。
スローとリンゴのジャムの作り方
すぐに言っておきますが、このレシピでは調理中に水をまったく加えません。出た果汁はジャムを作るのに十分です。
果実を選別し、破片や小枝を取り除き、洗い、皮ごと大きなものを選びます。
種のないとげが必要なので、次に果実から種を取り除き、それぞれを半分に切ります。果実が熟すと、種子自体が果肉から簡単に剥がれます。種をまいた棘に通常の半分の量の砂糖をまぶし、蓋をして果汁が出てくるまで12時間放置します。
リンゴの皮をむき、皮と芯を取り除きます。深めのプラスチック容器に入れ、残りの半分の砂糖をかぶせます。涼しい場所に12時間放置します。
通常、ジュースがたくさんあり、これは写真でもはっきりと見えます。そのため、水は一切加えません。
スローベリーを大きな鍋に入れ、完全に形成されたジュースを注ぎ、容器の中身全体にリンゴを加えます。
鍋を火の上に置き、絶えずかき混ぜます。
製品を調理するのにほぼ1時間かかります。果物が底にくっつかないように常にかき混ぜてください。砂糖を試してみてください。それでも足りない場合は、100〜200グラム追加する必要があります。スローは（熟していても）非常に酸味があり、味覚の感覚は人それぞれ異なるためです。
火から下ろしずに浸漬ブレンダーを使用して混合物を均一にします。
さらに2〜3分間煮ます。
ジャムの色はとても明るく、快適です。ロゼットや花瓶にアレンジすればテーブルを完璧に飾ります。
気をつけて！完成したジャムは長時間火の上に放置しないでください。混合物が均一になり、かき混ぜながら沸騰したらすぐに、すぐに広げ始めます。 滅菌済み 瓶。ジャムは瓶の中でまだ泡立っているのでとても熱いですが、すぐに丸める必要があります。
このような甘い準備ができた既製の瓶は包装する必要がなく、冬の間ずっと冷蔵庫または地下室に保管されます。
ラベルを貼り付ければ、リンゴ入りの珍しいスロージャムが最初に食べられること間違いなしです。とても美味しく、香りが良く、少し酸味があります。
