リンゴ、シナモン、スターアニス入りのおいしいかぼちゃジャム
かぼちゃとリンゴのジャムは、パンケーキ、ブルスケッタ、自家製ペストリーなどの美食の風味を引き立てる理想的なコンフィチュールです。自家製カボチャとリンゴのジャムは、その繊細な味のおかげで、焼き菓子に加えたり、別のデザート皿として使用したりできます。
涼しい場所に長期保存できます。
材料：
カボチャ – 1kg;
リンゴ（アントノフカ） - 2.5 kg。
レモン汁1個分。
レモンの皮 1個。
シナモンスティック – 1本;
スターアニス – 1個。
砂糖 – 2kg;
ゲル化糖 – 0.5 kg。
冬のかぼちゃとりんごのジャムの作り方
あらかじめ洗ったカボチャの皮をむき、半分または4つの部分に切り、種を取り除きます。準備した部分を小さく切ります。切断の際に均一性を保つ必要はありません。みじん切りにしたカボチャを鍋に入れ、砂糖1キロをまぶします。
リンゴも芯と種を取り除いた後、同じように切ります。リンゴの色が黒くなるのを防ぐために、リンゴにレモン 1 個分の果汁をふりかけて混ぜます。ジュースは事前に準備する必要があります。ジュースを絞る前に、皮を取り除き、リンゴに加えます。準備したリンゴとカボチャを混ぜ、さらに1キログラムの砂糖を加え、中火に置きます。ジュースが得られるまで全体を定期的にかき混ぜます。
30分間煮続けた後、スターアニスとシナモンスティックを加えます。さらに40分間中火でジャムを調理し続けます。
指定された時間が経過したら、スターアニスをシナモンで取り除き、ゲル化糖を加えます。かき混ぜて沸騰させます。
全体がキャラメル色になり、少し煮詰まるのを待っています。
カボチャとリンゴの混合物を浸漬ブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にします。次に、5、6分以内で沸騰させます。
これで、原則として、リンゴ、シナモン、スターアニスを加えたおいしいカボチャジャムが完成します。それを注ぎます 滅菌瓶 そして蓋で閉めます。
記載の材料で3リットルの濃厚なジャムができます。
ワークピースを冷却し、涼しい部屋に移し、提供されるまでコンフィチュールを保管しておきます。
