キノコパウダーまたは冬においしいキノコ調味料は、キノコパウダーを簡単に準備する方法です。
キノコパウダーは、スープ、ソース、その他のおいしい料理のキノコの風味を高める優れた調味料です。丸ごとのキノコよりも消化が簡単です。ポルチーニ茸から作られたパウダーは特に香りがよい。この冬の準備は自宅で簡単に行うことができます。非常に簡単なレシピで準備できます。
それを準備するための主な条件は、今年キノコが収穫されることです。
自宅でキノコパウダーを作る方法。
さまざまなキノコを乾燥させることができますが、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、アンズタケを優先します。上記のキノコが十分でない場合は、ヤギキノコ、フライキノコ、シャンピニオンなども適しています。
キノコを乾燥させる準備をしましょう。湿らせた布で拭き、スライスしてシートの上に置きます。 ドライ オーブンまたはロシアンストーブで。夏には、キノコを天日でよく乾燥させることができます。お互いが触れないように針金や糸に通し、風通しの良い日陰に吊るします。この方法では、キノコを1週間以内に乾燥させることができます。乾燥しないと腐ってしまいます。
キノコパウダーの準備を始めましょう。乾燥キノコをコーヒーグラインダーまたはハンドミルで粉末になるまで挽きます。保存性を高めるには、重量の 5 ～ 10% の細かい塩粉末、香りのよいハーブ、スパイス (乾燥セロリ、ディル、パセリ、オールスパイス、クミン) を加えます。それで、いつの間にか、私たちは自宅で準備された、香りのよい天然のキノコ調味料を手に入れました。
このキノコパウダーは、調理終了の数分前に食べ物に加えたり、テーブル上の温かい最初のコースに加えたりできます。卵を溶きながらオムレツに加えます。
メインコースとサラダには冷たいキノコパウダーを振りかけることができます。このキノコ調味料は、しっかりと蓋がついたガラス容器に入れて、暗い場所に保管してください。ただし、良いことは遅かれ早かれ終わりを迎えるため、その貯蓄期間は長くても 1 年です。
天然の香り豊かでおいしい調味料であるキノコパウダーの作り方の詳細については、Fruktorianka のビデオをご覧ください。
