冬の肉の梨ソース - 梨でソースを作るためのおいしいレシピ - 家庭での肉のための優れた調味料。
カテゴリ: ソース
あるお祝い事で一度洋梨ソースを試してみました。梨ソースのエスカロップ - ユニークでした！私自身、家で肉料理を作ることが多いので、梨ソースを冬の間家に保存しておくことにしました。シンプルでとても美味しいソースのレシピを見つけて試してみました。
家庭で梨ソースを作る方法。
このような自家製の準備をするには、均一な果肉構造でよく熟した梨の果実（できれば甘い品種）が必要です。
選択した梨は冷水でよく洗い、皮をむいて半分に切り、粒を取り除きます。
準備した梨を鍋に入れ、鍋の中身の1/3が隠れるくらいの水を加えます。
鍋をコンロの上に置き、中身を10〜15分間煮ます。 （沸騰から）。
得られた梨の塊をザルを通して水で直接粉砕し、鍋に入れて砂糖を加えます（ピューレにした塊1 kgの場合、グラニュー糖100 g）。
自家製梨ソースを沸騰させ、弱火で5分間煮ます（もちろんかき混ぜることを忘れないでください）。
すぐに瓶に注ぎ、蓋をして滅菌します - リットルの瓶 - 20 分、0.5 リットルの瓶の場合は 15 分かかります。
滅菌が完了したら、瓶を丸めて蓋をする必要があります。
このシンプルな自家製レシピに従って作られた梨ソースは、鶏肉、鴨、豚肉の料理に使用できる既製の調味料です。洋梨のソースは、さまざまなデザートの準備にも役立ちます。さて、おいしいだけでなく、それ自体が健康的であることを忘れてはなりません。
