冬向けの濃厚トマトのアジカ、梨とバジル添え
トマト、梨、玉ねぎ、バジルを使った濃厚なアジカの私のレシピは、濃厚な甘酸っぱい調味料の愛好家には無視されないでしょう。バジルはこの冬のソースに心地良いスパイシーな味を与え、玉ねぎはアジカに厚みを与え、美しい洋梨は甘味を加えます。
私のレシピに従って、冬に向けて濃厚なアジカを準備することをお勧めします。撮影した段階的な写真により、トマトソースを準備するプロセスがより視覚的にわかります。
材料：
• 梨 – 1kg。
•トマト - 3kg。
• サラダペッパー – 2kg。
• ニンニク - 200グラム。
• 唐辛子 – 2個。
• バジル - 1束。
• 酢 – 100 ml。
•砂糖 - 300グラム。
• 塩 – 大さじ1。
• 玉ねぎ – 1 kg。
• ひまわり油 – 150 ml。
アディカを作り始めるときは、適切な出発製品を選択する必要があります。この準備では、皮を剥くのが簡単で早いため、私は通常、大きな玉ねぎを選びます。梨はどんな品種でも構いませんが、熟しすぎた果物も適しています。傷ついたものや腐ったものは受け取らないでください。他の材料については特にお勧めはありませんが、傷みがなく熟した野菜であれば大丈夫です。
トマト、梨、バジルからアジカを調理する方法
まず、すべての野菜を流水で洗います。
次に、サラダピーマンの種とヘタを取り除き、細かく切ります。
ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。
梨を半分に切り、鋭利なナイフで中心を切り取り、ヘタを取り除き、いくつかの部分に切ります。
ブレンダーでペースト状に粉砕します。皮が健康であれば、皮をむかないでください。
玉ねぎの皮をむき、いくつかの部分に切ります。
ブレンダーを使用して粉砕します。
トマトでも同じことをします。ヘタを取り除き、ブレンダーを使用してピューレに粉砕します。
皮をむいた唐辛子のさやとニンニクをミキサーボウルに入れ、みじん切りします。
バジルの束をナイフで細かく刻む必要があります。
アディカ用に刻んだすべての野菜（唐辛子、ニンニク、バジルを除く）をステンレス製の鍋に注ぎ、混ぜて沸騰させます。
グラニュー糖、塩、ひまわり油を茹でたアジカに加え、時々かき混ぜながらトマトの塊を中火で30分煮ます。
バジル、コショウとニンニクの熱い混合物を鍋に加え、さらに10分間煮ます。
調理の最後に酢を加えます。
熱いアジカと梨を滅菌容器に注ぎます。 銀行 そして蓋でしっかりと密閉します。
追加の熱処理として、アジカの瓶を毛布で2時間包みます。
写真を見てください、トマトと梨の自家製アジカは、ニンニクとスパイシーなバジルの独特の香りがあり、美味しくて濃厚であることがわかりました。写真では香りが伝わらないのが残念です。 😉 冬には、肉や魚料理、パスタ、ジャガイモ、パンなどの調味料と一緒に美味しいアジカを食べます。
