ベリー丸ごとスロークッカーで作る濃厚なイチゴジャム
主婦にはスロークッカーでレモン汁を加えたイチゴジャムを作ることをお勧めします。このレシピによると、ジャムは適度に濃厚で、適度に甘く、香りがよいです。
レモン汁は心地よい酸味と好みの厚みを与え、マルチクッカーの助けを借りてジャムを作るプロセスを簡単にします。
製品：
• イチゴ – 1000グラム。
• グラニュー糖 – 1200 g。
• レモン - 1/2個。
スロークッカーでイチゴジャムを作る方法
イチゴをザルに少しずつ注ぎ、冷水の入ったボウルに置きます。実を傷つけないように丁寧に手で洗って汚れを落としていきます。
次に、イチゴから緑の葉を取り除きます。
準備したイチゴをマルチクッカーボウルに慎重に移し、砂糖を振りかけます。ベリーをつぶさないようにしてください。そうすれば、完成したジャムでは、ベリーはそのままで美しいままになります。層を交互に重ねていきますが、一番上の層には砂糖が必要です。
イチゴと砂糖をスロークッカーに120〜180分間放置し、ベリーから果汁が出ます。
時間が経ったら、シリコン製のスパチュラを使ってボウルの中身を優しく混ぜます。
マルチクッカーボウルを開いた状態で、「マルチクッカー」モードで100℃、60分間イチゴジャムを作ります。
10分後、混合物を注意深く混ぜます。調理プロセス中、ジャムが焦げないように数回かき混ぜる必要があります。
マルチクッカーが調理プロセスの終了を知らせたら、半分のレモンからジュースをボウルに絞り、かき混ぜ、穴付きスプーンを使用してジャムから泡を取り除きます。
果汁はジャムに心地よい酸味を与えるだけでなく、ジャムの粘度を濃くするのにも役立ちます。
次に、製品を滅菌瓶に詰め、蓋で密封します。
その結果、イチゴの形が完全に保たれ、そのままの状態で保存された、美味しくて香りが良く、適度に厚みのあるジャムが得られます。
YouTube チャンネル「マリーナ ペトルシェンコのスロークッカーのレシピ」のオーナーは、ビデオでスロークッカーでイチゴジャムを作る方法を実演しています。
