冬においしい自家製梅の濃厚ジャム
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9月は果物がたくさん収穫される時期で、今月はプラムが主役になります。主婦はそれらを使ってコンポート、ジャム、そしてもちろんジャムを作ります。熟しすぎた梅でもジャムに適しています。ちなみに、よく熟した果物からは、調理はさらに美味しくなります。
それで、冬にはパイやチーズケーキで愛する人を甘やかすことができるように、自家製のプラムジャムを準備します。レシピは非常にシンプルで、調理プロセスのステップバイステップの写真が付いています。
それでは、次のようにしてみましょう。
プラム3kg。
グラニュー糖 1.5kg;
バニリン0.5パケット。
冬にぴったりの梅ジャムの作り方
まず最初に果物をよく洗い、ザルに移して乾燥させます。次に、果物を開いて種を取り除きます。
製品を調理するための大きな底を持つ厚肉の鍋を準備しましょう。
ミキサーまたはミートグラインダーを使用して、梅を皮ごと粉砕し、準備した容器に置きます。
そこにグラニュー糖も入れます。
得られた塊を砂糖と完全に混合した後、弱火にかけ、梅ジャムを1時間半調理し、焦げないように木のヘラで絶えずかき混ぜます。蓋を閉める必要はありません。
1時間後、バニリンを加え、プラムをさらに10〜15分間沸騰させておく必要があります。
ジャムは熱いうちに瓶に詰める必要があります。そうしないと、梅ジャムがかなり厚くなり、写真ではっきりと確認できるため、これを行うことができません。事前に銀行 滅菌する、でできます 電子レンジ.
瓶を蓋で閉じます。
この自家製の濃厚梅ジャムには、不要な添加物、染料、増粘剤、風味増強剤は含まれていません。冬に焼いたパイでは、店のジャムのように広がりません。
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