種の入った濃厚なチェリージャム
今回は、心地よい酸味を持つ濃厚なチェリージャムの簡単なレシピをご紹介します。ここで概説したいくつかの簡単なヒントに従うだけで簡単に作ることができます。
ベリーを丸ごとベーキングに使えるほか、自家製ヨーグルトのフルーツトッピングや、バターを添えたシンプルなサンドイッチにも最適です。ステップバイステップの写真は、おいしい自家製チェリージャムの製造プロセスをよりよく理解するのに役立ちます。
このような冬に向けた準備を自宅で調理するには、熟したチェリーと砂糖を1：1の比率で、瓶と蓋が必要です。
種抜きチェリージャムの作り方
まず、調理用のベリーを準備しましょう。
サクランボは選別し、茎を取り除き、よく洗う必要があります。その後、チェリーからピットを取り出します。これをティースプーン、むしろそのハンドル、またはヘアピンで行うと非常に便利です。
次に、調理用の容器を準備する必要があります。これは、底が厚い大きな鍋でも、縁が広い洗面器でも構いません。
準備した種抜きチェリーを、ジャムを調理する容器に直接置きます。皿の底がベリーで完全に覆われたらすぐに、最初の層に砂糖を振りかけ、再びチェリーを加え、再び砂糖を振りかけます。また、サクランボの最後の層を砂糖で覆い、砂糖がシロップに変わるまで、ジャムの準備をしたボウルをしばらく放置します。
しばらくして、砂糖が溶けてシロップが得られたら、容器を火の上に置き、ベリーと砂糖の混合物をよく混ぜます。
ジャムを沸騰させ、泡を取り除き、脇に置きます。
完全に冷却した後、ワークを再度沸騰させます。
2回目の冷却後、ベリーをザルに置き、シロップを別の鍋に注ぎます。弱火で1.5〜2時間煮ると、量が減るはずです。
シロップを沸騰させている間に、瓶と蓋を消毒します。
シロップが好みの濃さまで沸騰したら、ベリーと合わせて再度沸騰させます。おいしいチェリージャムを瓶に入れ、蓋をして密封します。
このレシピに従って缶詰にしたチェリージャムは、瓶の中に入れている間も濃くなり続けます。
冬にはビスケットやチーズケーキと一緒に紅茶と一緒にお楽しみいただけます。
