冬向けのゼラチン入り濃厚チェリージャム
ゼリー入りチェリージャムのこの簡単なレシピを、冷凍庫に昨年のチェリーがあり、新しいチェリーを入れる場所がない人に捧げます。そんな状況の中で、初めてこのような桜ゼリーを用意しました。とはいえ、あの出来事の後、私は何度も新鮮なさくらんぼからゼリーを作りました。
このレシピはシンプルで、準備のスピードとジャムの多用途性の点で優れています。
自宅でチェリーゼリーを作るには、次の材料が必要です。
種抜きチェリー1kg。
砂糖1kg。
zhelfix 1 パッケージ (パッケージには 2:1 と表示されます)。
ゼラチンを使ったチェリージャムの作り方
調理を始める前に、サクランボを準備する必要があります。サクランボを洗い、ヘタを取り除き、種を取り除きます。ピットを除去するには多くの方法があります。最も単純な方法を使用できます。夫（子供、祖母、祖父）をテレビの前に座らせ、鍋を 2 つ渡します。 😉
準備ができた種の入ったチェリーは刻む必要があります。これは肉挽き機、ブレンダー、またはふるいを使用して行うことができます。
ふるいを使用する方法は、最初にサクランボを蒸す必要がある、より手間のかかる方法です。
ミートグラインダーとブレンダーを使えばすべてが明確になると思いますが、ブレンダーで粉砕するのが最も効果的で均一で迅速な結果が得られます。
次に、指示に従って小さな容器でゲルフィックスを混合する必要があります。通常は大さじ2です。 l.砂糖とジェルフィックスのパック。
ブランドのゲルフィックスを2:1の割合で摂取することをお勧めします（つまり、果物1kgには砂糖0.5kgが必要です）。しかし、チェリーは気まぐれな製品であり、ゲル化するのが難しいため、1 kgの砂糖とそのようなゲルフィックスを摂取することをお勧めします。
ピューレがひねられたら、ジェリーフィックスと砂糖の準備した混合物をそれに注ぎ、火にかけ、沸騰させ、常にかき混ぜて泡を取り除きます。特にサクランボが冷凍されている場合は、泡がたくさん出ます。
混合物を沸騰させ、1 kgの砂糖を加えます。泡が立たないように常にかき混ぜながら弱火で調理します。泡を時間内に取り除かないと、チェリージャムが曇ります。このように10分間調理します。
最初は、ワークピースは熱いと液体になりますが、その後ゲル化します。
用意しておいたジャムを流し込みます 滅菌済み 瓶は熱くなければなりません。 0.5リットルの容器を使用することをお勧めします。プラスチックの蓋をして冷蔵庫で保管するか、丸めてパントリーで保管してください。
このようなシンプルで簡単なレシピに従って作られたおいしい濃厚なチェリージャムは、朝の朝食に加えたり、自家製のスポンジロールやクロワッサンを焼くときに必要な市販のコンフィチュールの代替品になります。
ゼラチンと一緒にチェリージャムを使用することのユニークさは、ベーキング中に形状を保持し、流れないという事実に正確にあります。
