ブルガリア産ナスのギュベチ。冬のおいしい野菜スナック、ギュベチの作り方のレシピ。

ギュベチはブルガリア料理の伝統的な料理の名前です。このような冬に向けた準備の良い点は、さまざまな野菜から作ることができることです。そしてその準備はとても簡単です。このレシピの基本は揚げナスとトマトジュースです。

材料： ナス, ピーマン, パセリ, トマト, 植物油, 塩, サヤインゲン, トマトジュース

準備するには、次の野菜のセットが必要です：ナス、ピーマン、インゲン、熟したトマト、および既製のトマトジュース。レシピに従って野菜の量をさまざまな（任意の）割合で摂取できます。

冬に向けてブルガリアのギュベチを調理する方法。

ナスは洗って皮をむき、縦にスライスします。

ボウルに入れ、塩をふり、汁が出てくるまで待ちます。

約2時間後、ナスを汁気を切り、洗います。果汁を入れるとナスの苦味が消えます。植物油を熱したフライパンでナスを炒めます。

ピーマンから種のあるヘタを取り除き、弱酸性の水で火傷します。この手順の後、コショウは柔らかくなり、瓶に入れても壊れません。大きな果物をスライスします。

洗った豆を塩水で茹でます。

トマトを中くらいの大きさのスライスに切ります。

パセリを細かく刻みます。

トマトの半分とパセリのみじん切りを瓶の底に置きます。それから彼はピーマン、豆、ナスを層状に並べます。つまり、私たちは数回交互に並べます。各層をトマトジュースで満たします。瓶の空いたスペースがすべて満たされるはずです。残りのトマトとハーブを上に置き、再度トマトジュースを注ぐ必要があります。

瓶は少なくとも90分間殺菌され、その後丸められます。

自宅で調理できるおいしいブルガリア産ナスのギュベチは、冬の冷たい前菜に最適です。この準備は、さまざまな肉料理やシリアル料理を完璧に引き立てます。