お店と同じ冬にマリネしたカリカリのガーキン
「冬に向けて本当においしい準備をするには、すべての手順を愛情を持って実行する必要があります」と有名なシェフは言います。さて、彼らのアドバイスに従って、ピクルスの準備を始めましょう。
お店で売っているような味を求めている人も多いでしょう。このレシピはまさにその通りになります。摘みたての小さなキュウリの果実のみがピクルスに適しており、最初に選別して冷水で4時間満たす必要があります。半リットルとリットルの瓶にガーキンをマリネします。
水1リットル当たりの酸洗用製品：
• 塩 – 大さじ2。
• 砂糖 – 大さじ4。
• 酢 9% - 大さじ 3。
• コショウの実 – 6～7個。
• クローブ – 2～3個。
•月桂樹の葉 – 2枚。
• ニンニク、カラント、ブドウまたはラズベリーの葉 - オプション。
• ガーキン - 瓶にいくつ入るか。
冬に向けてリットル瓶にガーキンを漬ける方法
鍋をコンロの上に置き、きれいな水を注ぐことで、ワークピースの準備を始めます。茹でてみましょう。
それまでの間、通常の方法で瓶と蓋を滅菌します。
瓶の底に、ディルの傘、カシス、ラズベリーまたはブドウの葉、黒胡椒数粒、月桂樹の葉、クローブスターを入れます。
準備した瓶にガーキンを入れます。
鍋の水を再度沸騰させ、すぐにガーキンを詰めた容器に注ぎます。
10分後、缶の水を捨てて鍋に戻し、沸騰させます。
瓶に熱湯を注ぎ、キュウリをさらに10分間温めます。
瓶の中身を鍋に注ぎ、塩と砂糖を加えます。ミックス。
砂糖と塩がよく溶けたのを確認したら、再度沸騰させ、最後に9％酢を加えます。
準備したマリネを瓶に詰めます。
準備した蓋をすぐにしっかりと締め、逆さまにします。
時間が経ち、ワークが冷えたら、涼しい場所に移動させてください。
レシピに記載されているすべての推奨事項に従うことで、美味しくて、そして何よりもスナックとして最適なカリカリのガーキンを作ることができます。
