殺菌なしの冬用のシャキシャキのズッキーニのピクルス
カテゴリ: 酸洗い
今日はズッキーニのシャキシャキ漬けの作り方を紹介します。冬に向けてこれらのおいしい野菜を準備する私の方法は、それほど時間はかかりません。ステップバイステップの写真付きのシンプルで実績のあるレシピは、調理プロセスのすべてのニュアンスと微妙さを明確にします。
ズッキーニのピクルスを準備するには、次のものが必要です。
- ズッキーニ 2個。
- ニンニク 2片。
- ディル傘2本。
- 一対の桜の葉。
- 黒胡椒 4個。
- 種子の形のマスタード小さじ1杯。
- 水0.5リットル。
- 小さじ1杯の塩。
- 砂糖小さじ2。
- 9%酢 50ml。
上記でおいしいズッキーニの半リットル瓶を2つ準備するのに十分です。
冬に向けてズッキーニを漬ける方法
それぞれの一番下へ 滅菌済み 瓶にハーブとコショウの実を入れます。ディルの傘は自家製料理に魔法のスパイシーな香りを加え、桜の葉はズッキーニのピクルスをカリカリにします。したがって、私たちはそれらも瓶に入れます。
次に、ズッキーニを上に置き、厚さ約1 cmのスライスに切ります。皮の薄い若い果物を取る方が良いです。
お湯をわかす。そしてズッキーニに熱湯を注ぎます。 15分経ったら水を切ります。次に、ズッキーニにもう一度熱湯を注ぎます。さらに 10 分待ちます。次に、鍋に水を注ぎ、マスタード、塩、砂糖、コショウを加えます。ズッキーニのマリネを火にかけます。
沸騰したらすぐに、得られたマリネードをズッキーニの上に注ぎ、滅菌蓋付きの瓶を巻きます。この後、ズッキーニのピクルスをひっくり返して朝まで包みます。
ご覧のとおり、自宅で冬に向けてズッキーニを準備するレシピは非常に簡単です。そして、得られた製品は室温で保存することもできます。ズッキーニのマリネはシャキッと香ばしいので、冬のおやつに最適です。
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