冬にぴったりのおいしいシャキシャキキュウリの蜂蜜漬け
小さなでこぼこがかわいい緑色のキュウリの缶詰は、我が家の冬のお気に入りおやつです。近年では、キュウリの蜂蜜漬けが他の料理よりも好まれています。
今日は、冬に向けてどのように準備するかを段階的な写真を使用して説明し、実演します。
3リットル瓶1本に必要な製品:
- キュウリ（ピクルス品種） - 2kg。
- ホースラディッシュの葉 – 1枚;
- 桜の葉 - 5枚。
- ディル（花序） – 2個;
- ニンニク – 3片。
- 酢 - 100ml;
- 唐辛子 - 小さな部分2個。
- ミツバチの蜂蜜 – 50 g;
- 食卓塩 – 50 g;
- 水 – 1500ml。
冬に向けてキュウリを蜂蜜漬けにする方法
まず、すべてのキュウリを大きなボウルまたはボイラーに入れ、冷水に4時間注ぎます。キュウリが完全に隠れるくらい水を注ぎます。
キュウリを浸している間に、瓶を洗って乾燥させる必要があります。次に、西洋わさびの葉、桜の葉、ディル傘、唐辛子を洗います。
レシピに従ってスパイスを瓶に入れます。
浸した後、キュウリを手でよく洗い、土の汚れを取り除き、瓶に入れます。大きいキュウリを瓶の底に置き、小さいキュウリを瓶の中央のどこかに置き始めます。
水を沸騰させるように設定できます。沸騰したらすぐに、キュウリを入れた瓶に熱湯を注ぎ、10分間放置します。
その間に、ニンニクの皮をむいて小さなスライスに切り、最後の段階でキュウリに加えます。
キュウリから出た水を鍋に戻して沸騰させる必要があります。
きゅうりの詰め替えと丸めるときに同じ水を使う理由を説明します。それは簡単で、瓶の底にあるスパイスの香りが水の中に放出され、それが失われないように水を交換しません。そして、再び沸騰したお湯をキュウリに注ぎ、さらに10分間放置して蒸します。
最後にキュウリの水を再度鍋に注ぎ、沸騰させます。水が沸騰している間に、ニンニク、塩、蜂蜜、酢を瓶に加えます。
容器にキュウリを入れて熱湯を注ぎ、蓋を巻きます。
保存食の缶は密封後、毛布に包み4時間放置する必要があります。
冬にキュウリの瓶を開けると、最初にニンニクとハチミツの心地よい香りが漂います。そして、私たちのキュウリは、わずかなスパイスで甘酸っぱくなりました。
