冬向けのマスタードとニンジンでマリネしたシャキシャキキュウリ
カテゴリ: 漬物
今日はシャキシャキのキュウリとニンジンのマスタードマリネを作ります。準備はとても簡単で、とても美味しく仕上がります。このきゅうりの浅漬けレシピは、最小限の材料と殺菌なしで準備できるため、準備が非常に簡単です。
そして、キュウリは心地よくシャキシャキとした食感で、「指でなめるとおいしい」のです。写真付きで段階的に説明した私の実績のある家庭レシピから、冬に向けてマスタードとニンジンを使ってキュウリを適切に漬ける方法を学びます。
1リットルの瓶の場合、次の材料が必要です。
- 10〜12個のニンジンサークル。
- 小さじ1からし豆。
- 大さじ1 l.トップなしの塩。
- 大さじ4酢のスプーン。
- ニンニク 1片。
- 大さじ2杯。 l.トップなしの砂糖。
- 1個。月桂樹の葉。
冬に向けてキュウリをマスタードとニンジンでピクルスにする方法
調理する前に、キュウリを冷水に2〜3時間浸します。
この間、最初にソーダですすぎ、リットル瓶を準備する必要があります。 滅菌済み それぞれ10分間スチームをかけます。
次に、皮をむいたニンジンのスライスを10〜12枚底に置きます。その上に月桂樹の葉1枚とニンニク1片を置きます。
洗ったキュウリを立ったまま慎重に瓶に入れます。キュウリが小さい場合は、横にしても大丈夫です。
その後、キュウリに熱湯を2回注ぎ、10〜15分間放置します。3回目は、瓶から鍋に水を注ぎ、塩水を準備します。必要な量の塩と砂糖を塩水に加えます。充填された瓶の数に基づいて必要な量を計算します。
塩水を沸騰させている間に、マスタードシード小さじ1と大さじ4を瓶に加えます。それぞれに酢のスプーン。
塩水が沸騰したら、瓶に注ぎ、丸めます。逆さの状態で、マスタードを添えたキュウリのピクルスを毛布または毛布の下に包み、準備が冷えるまで放置します。
マスタードシードとニンジンでマリネしたこのようなおいしいシャキッとしたキュウリは、食料庫に数年間保存できますが、通常は冬の間にすぐにすべて食べられてしまいます。こんなのも作ってみてください。 🙂
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