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ナラタケ
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クローブとシナモンを添えた塩漬けキノコ
カテゴリ: 冬にぴったりのキノコ, 酸洗発酵
北コーカサスには中央ロシアほどキノコが豊富にありません。私たちには、高貴な白、ポルチーニ茸、その他のキノコ王国の王者がいません。ここにはナラタケがたくさんあります。これらを揚げて乾燥させ、冬の間冷凍します。
最後のメモ
家庭で冬に向けてナラタケを冷凍する方法
カテゴリ: 凍結
ナラタケはとても美味しいキノコです。酸漬けにも冷凍にも最適です。冷凍ナラタケは普遍的に使用できます。揚げたり、スープを作ったり、キャビアやキノコのソースを作ったりできます。この記事では、冬に向けてナラタケを適切に冷凍するためのすべての複雑さについて読んでください。
