コリアンダー

ジョージア人は肉だけでなく、香り豊かでスパイシーなソース、アジカ、調味料も大好きです。今年見つけたグルジア調味料トケマリのレシピをシェアしたいと思います。これは、プルーンとピーマンから冬に向けてビタミンを準備するための簡単で迅速なレシピです。

夏の暖かさとその香りが恋しい冬の長い夜には、ピリッとスパイシーで香り高いものでメニューを多様化するのはとても素晴らしいことです。そのような場合には、ピーマンにトマト、ニンニク、唐辛子を加えて作る、調理なしのアジカのレシピが適しています。

妹を訪ねたとき、アメリカで初めて、珍しいけれどとてもおいしいキュウリとターメリックを試しました。そこではなぜか「ブレッド＆バター」と呼ばれています。試してみたらびっくりしました！これは、私たちの古典的なキュウリのピクルスサラダとはまったく異なるものでした。姉からアメリカのレシピを教えてもらい、家に帰ってからたくさんの瓶の蓋をしました。

アジャブサンダルのような料理は、ジョージアだけでなく（実際、ジョージアの国民料理です）、他の国でも非常に人気があります。この野菜料理はとても美味しく、ビタミンが豊富で、断食する人に愛されています。夏には主な食材（ナスとピーマン）がいつでも入手でき、安価であるため、夏に作られます。

精力的なブリーダーは、茶色、黒色、斑点のあるトマト、緑色のトマトなど、その外観にもかかわらず完全に成熟したトマトを品種改良したことはありません。今日は緑色のトマトのピクルスについて話しますが、技術的成熟の段階にある、またはまだ到達していないものです。通常、そのような果物は、作物を病気から守るために、気象条件の変化により夏の終わりに収穫されます。トマトは枝で熟す時間がありませんが、非常においしい冬の準備をするのに非常に適しています。

コリアンダーは肉や野菜料理に最も人気のあるスパイスです。コリアンダーはコーカサスでも高く評価されており、ほぼすべての料理に加えられます。さらに、植物の緑色の部分だけでなく、種子も料理に使用されます。多くの人がコリアンダーの別名「コリアンダー」を知っていますが、これはパン作りに使用されるコリアンダーの種子にすぎません。

香り高くスパイシーなハーブは、特に冬に必要な、料理に夏の風味を加えます。乾燥したスパイスも良いですが、色が落ちますが、料理はおいしいだけでなく美しいものでなければなりません。

プラムのフルーツ「チーズ」は、プラムピューレをマーマレードの粘稠度まで煮てからチーズの形に成形したものです。珍しい料理の味は、準備中にどのようなスパイスを使用するかによって決まります。

野菜を詰めたナスのマリネは、「とりあえず」準備することも、冬に備えて準備することもできます。おいしい自家製ナスの前菜は、毎日の食事を完全に多様化し、休日のテーブルのハイライトにもなります。

「青い」ものを作るためのレシピはたくさんあります。しかし、このナスの調理法は、材料の入手可能性とピリッとした味に魅了されます。滅菌の必要がなく、初めて冬に向けて「小さな青いもの」からスナックを準備することにした人にも適しています。

夏が始まると、香り高く美しい桜梅が現れます。冬にはトマトとニンニクを入れたスパイシーなチェリープラムソースを準備することをお勧めします。チェリープラムソースの味わいは濃厚でピリッとしています。

トケマリ プラム ソースは、グルジア料理の数ある傑作の 1 つです。このレシピに従って冬に向けて準備されたトケマリソースは、あなたの好みに応じて、酸っぱいスパイシーな味、またはおそらく酸っぱい味がします。しかし、いずれにせよ、このグルジアのプラムソースには異常においしい香りがあります。トケマリソースは何と一緒に食べますか？ - あなたが尋ねる。そうです、冬にはバーベキューやその他の肉料理にとって、これ以上においしいものはありません。