ペレド
軽く塩漬けした皮: 2 つの簡単な塩漬け方法
カテゴリ: 魚の塩漬け
ペレドはロシア全土の川や湖に生息していますが、かなり貴重な魚です。ペレドは川のプランクトンや小さな甲殻類を餌とするため、魚の肉は非常に柔らかく脂肪が多くなります。皮をむいたものを生で食べることを好む人もいますが、これは胃に負担がかかる可能性があります。しかし、軽く塩味を付けた皮はすでに安全な珍味であり、自宅のキッチンで簡単に作ることができます。
