食用硝石 - 家庭での準備に使用

このシンプルな塩漬けレシピを使用すると、スプラット、スプラット、カタクチイワシ、その他多くの小型魚が塩漬けになります。塩漬けの手順はシンプルで誰でも簡単に行うことができます。重要なことは欲望があるということです。

今日では、ほとんどすべての休日のテーブルにレッドキャビアが登場します。彼らはそれからサンドイッチを作り、パンケーキと一緒に提供し、装飾に使用します...すべての主婦は、この喜びが決して安くないことを知っています。しかし、魚の釣り方を知っていて、自宅でキャビアを漬ける方法を知っている人にとって、節約は顕著になるでしょう。

主婦は店頭で茹でたソーセージを購入することもできますし、自宅のキッチンで調理してみることもできます。この自家製ソーセージは美味しくて健康的で、サンドイッチに適しており、美味しくて満足のいくサラダを作るのに使用され、スクランブルエッグにも加えられます。

私たちの古代の先祖は、豚肉からコンビーフを適切に作る方法を知っており、うまく調理していました。レシピに根本的な変更はありませんが、いくつかの理由から今日でも人気があります。第一に、コンビーフの準備は非常に簡単であり、第二に、この伝統的な方法で調理された肉は長期間保存しても、味や品質特性が損なわれないということです。

Sudzhuk は乾燥熟成ソーセージの一種で、有名な乾燥ハモンやルカンカに劣らない味です。チュルク系民族の間では、スドゥクに適しているのは馬肉だけだと信じられていますが、現在ではすでに牛肉や水牛の肉から作られています。主な条件は、1種類の肉のみからドライソーセージを準備する必要があることです - 混ぜる必要はありません。

この自家製ソーセージのレシピには、お互いを素晴らしく引き立てる 2 種類の肉が含まれています。このソーセージの成分の組成は驚くほど調和しており、それが味に反映されています。

ドライ ルカンカ ソーセージにはいくつかのレシピがありますが、主婦には伝統的な「ブルガリア ルカンカ」をよく知ってもらうことをお勧めします。このレシピに従って作られた自家製ソーセージは本当においしいです。

自家製ジャンボンハムは、特別なレシピに従って塩漬けし燻製した風味豊かなハムです。肉料理を愛する美食家は、肉料理を最高の珍味の一つと考えています。こうして作られた美味しいお肉は、休日も平日も食卓を彩ります。

タリンのセミスモークソーセージ - 私たちは店や市場でそれを買うことに慣れています。しかし、この豚肉と牛肉のソーセージのレシピと製造技術は、自宅にスモークハウスがあれば、ダーチャや自宅でも簡単に作ることができるものです。

ボイルソーセージを製造する技術に従えば、家庭で古典的なドクターズソーセージを調理することは、注意深く忍耐強い主婦であれば誰でもできることです。愛する人に健康的で高品質でおいしいものを食べさせようと努力しているすべての人のために、私は 1936 年に開発され、ソ連全国民に人気を博した古典的な「ドクターズ」ソーセージのレシピを投稿します。

家庭で肉やラードを塩漬けにするのは、長い間、それらを調理する最も一般的な方法でした。この手法は今でも忘れられていません。自宅でおいしい塩豚ハムを作るには、新鮮な赤身の豚肉を使用してください。

肉を湿式塩漬けにすることで、コンビーフを作り、長期保存でき、いつでも新しくておいしい肉料理を作ることができます。

肉を乾燥塩漬けにするのはかなり一般的な保存方法です。通常、冷凍庫がすでにいっぱいで、ソーセージとシチューは完成しているが、まだ新鮮な肉が残っているときに使用されます。この塩漬け方法を使用するもう 1 つの理由は、喫煙前です。どちらの場合も、肉の乾燥塩漬けが理想的です。

キリストの復活の明るい休日のために、主婦は通常、あらゆる種類のおいしい自家製料理を事前にたくさん準備します。我が家のレシピに従って、とてもおいしい豚肉と牛肉のソーセージを作ることを提案します。

何でも自分の手でやりたい人のためのレシピです。村や自然の中でだけでなく、フィレを燻製することができます。ただし、特別な燻製室があれば、フィレやその他の肉や魚の燻製は都市部のアパートでも行うことができます。

自家製の豚肉のバストゥルマを準備するには、約2か月という長い時間がかかりますが、その結果、おいしいバリクに似たユニークな肉製品が得られます。牛肉から作るのが理想的ですが、私たちのオリジナルの乾燥塩漬けレシピでは別の肉、つまり豚肉が必要です。