砂糖

ハンガリーでは、レチョは伝統的に、独立した料理として、または肉料理の付け合わせとして温かいまま食べられます。私たちの国では、レチョはスパイシーなサラダのようなものです。 「ハンガリー風レチョ」のレシピはたくさんありますが、それらには共通点があります。ハンガリーのレチョのすべてのバージョンは、さまざまな種類のコショウから作られています。これにより、料理に鮮やかな色が加わるだけでなく、豊かな風味が加わります。

ペレドはロシア全土の川や湖に生息していますが、かなり貴重な魚です。ペレドは川のプランクトンや小さな甲殻類を餌とするため、魚の肉は非常に柔らかく脂肪が多くなります。皮をむいたものを生で食べることを好む人もいますが、これは胃に負担がかかる可能性があります。しかし、軽く塩味を付けた皮はすでに安全な珍味であり、自宅のキッチンで簡単に作ることができます。

チヌークサーモンはサケ科のかなり大きな代表であり、伝統的にチヌークサーモンは塩漬けに使用されます。これは、揚げたり、魚のスープを調理したりすることができないという意味ではありませんが、軽く塩味を付けたチヌクサーモンは非常に美味しく、調理が非常に簡単であるため、この調理方法を無視することはできません。

サケの仲間の中でも、ベニザケは料理本のページで特別な位置を占めています。肉は適度な脂肪分を含んでおり、シロザケよりも脂が多いですが、サケやマスほど脂っこくありません。紅鮭は肉の色も際立っており、自然の真っ赤な色をしています。軽く塩味を付けた紅鮭を使った前菜は、いつでもおいしくいただけます。味を落とさないように、紅鮭には自分で塩をするのがおすすめです。

スイカズラを観賞用低木として庭で育てている人もいますが、スイカズラの利点について、そしてそれに応じてスイカズラを摂取する方法について学ぶ人が増えています。スイカズラの果実は料理や民間療法に広く使用されていますが、唯一の問題は、これらの果実の利点を冬の間どのように保存するかです。

お祝いのごちそうの間にいつも目を楽しませる珍味は、バターと赤キャビアのサンドイッチです。残念ながら、軽く塩味を付けた赤キャビアを使った料理は私たちの食生活ではあまり一般的ではありません。その理由は、非常に少量の魚介類の「高額な」価格にあります。この状況は、店から内臓を取り除いたメスのサケの死骸を購入し、そのキャビアを自分で塩漬けにすることで解決できます。このプロセスの複雑さについては、この記事で詳しく説明します。

ハムサはヨーロッパアンチョビとも呼ばれます。この小さな海魚は、近縁種よりも肉が柔らかく、脂肪分が多いのが特徴です。軽く塩漬けしたアンチョビはサラダに加えられたり、ピザの上に置かれたりしますが、軽く塩漬けされたアンチョビ、自家製塩漬けの方が良いです。

カシスジュースは、この素晴らしいベリーの香りを冬まで保存できる素晴らしい機会です。多くの人がスグリからジャム、ゼリー、コンポートを作ります。はい、とても美味しくて健康的ですが、臭みがありません。腹を立てる人もいるかもしれませんが、味、効能、香りを冬の間保存できるのであれば、なぜでしょうか。

スカンジナビアの伝説では、最初の女性はナナカマドの木から作られたと言われています。これらの健康的なベリーには多くの伝説が隠されており、それを読むには 1 日以上かかります。ナナカマドが風邪、呼吸器疾患、癌の予防などに役立つことを知っていれば十分です。

新鮮なリンゴンベリーはほとんど食べられません。いいえ、食べられますが、酸っぱいのであまり嬉しくありません。そして、潰瘍や胃炎がある場合、そのような試飲はひどい結果になる可能性があります。しかし、リンゴンベリーは加工されると余分な酸味を失い、新鮮なベリーの心地よい酸味と森の香りが残ります。特に優れているのは、リンゴンベリーが熱処理を恐れないことです。冬にはそれから素晴らしい準備をして、さまざまなデザートを楽しむことができます。

天然のブドウジュースには、本物の薬と比較できるほどの量の有用な物質と要素が含まれています。そのため、ジュースをたくさん飲むことはできませんが、ジュースからぶどうジュースを作ることはできます。

そんなおなじみのズッキーニが驚きをもたらすことがあります。おそらく世界中でスカッシュキャビアを一度は食べたことがない人はいないでしょう。多くの主婦が「パイナップルのようなズッキーニ」を調理しますが、これはズッキーニについて私たちが知らないことがたくさんあることを示唆しています。特に、冬にはズッキーニからジュースを作ることができるという事実について。

赤スグリの収穫は大量になる可能性があるため、ビタミンドリンクを準備するときはこのベリーに細心の注意を払う必要があります。今日は、赤スグリのフルーツドリンクのレシピを厳選してご紹介します。生の果物と冷凍の果物の両方が使用されます。

私たちは皆、軽く塩味を付けた赤魚が大好きです。 150〜200グラムのものはほとんどすべての店で購入できますが、最良の選択肢は自宅で漬けることです。サーモンはおいしいですが、多くの人はそれを買う余裕がありません。また、カラフトサーモンには脂肪層がほとんど含まれていないため、少しパサパサしています。解決策はあります。最良の選択肢はシロザケです。この記事では、自宅でシロザケに塩を加えるさまざまな方法を紹介します。選択はあなた次第です！

軽く塩漬けしたシシャモが店頭であまり見かけないのにはいくつかの理由があります。冷凍や燻製で販売されることが多いです。クリナリヤの店舗では揚げたカペリンもありますが、軽く塩味にしたカペリンはありません。もちろん、これは少し驚くべきことです。なぜなら、軽く塩味を付けたシシャモはとても柔らかく、美味しくて健康的だからです。それなのに、なぜお店で買えないのか、その秘密は何なのでしょうか?

川魚は特別な取り扱いと注意が必要です。揚げる場合も、川魚をきれいに洗い、両面よく揚げる必要があります。塩漬けや加熱処理をせずに調理する場合は、二重に注意する必要があります。軽く塩味を付けたパイクはとても美味しくて健康的で、スナックとして使ったり、単にパンに乗せたりすることもできます。

軽く塩味を付けたスイカがどんな味になるかを事前に予測するのは困難です。ピンク色の果肉の味は生のスイカとほとんど変わりませんが、白い皮に到達すると、突然軽く塩味を付けたキュウリの味が感じられます。そして、一つだけ確かなことは、軽く塩味を付けたスイカを食べたことがある人は、この味を決して忘れないということです。

リンゴジュースはどの種類のリンゴでも作ることができますが、冬の準備には晩熟品種を使用することをお勧めします。密度が高く果肉も多くなりますが、ビタミンも多く含まれています。唯一の仕事は、これらすべてのビタミンを保存し、調理プロセス中に失われないようにすることです。

にんじんジュースは当然のことながらビタミンの爆弾であり、最も健康的な野菜ジュースの 1 つであると考えられています。冬には、体のビタミン貯蔵量が枯渇し、髪が鈍くなり、爪がもろくなるとき、にんじんジュースが状況を救ってくれます。絞りたての人参ジュースが最も健康的だと考えられていますが、悲しいことに、一年中体を維持し、冬に向けて人参ジュースを保存するために、ビタミンの一部を犠牲にしなければならない場合があります。

レストランの料理は高すぎるものが多いですが、諦めたくありません。私の好きな料理の一つは寿司です。素晴らしい日本料理ですが、時々魚の品質についての疑問に悩まされ始めます。生の魚を好む人が少ないことは明らかなので、軽く塩漬けした魚に置き換えられることがよくあります。軽く塩味を付けたマスは寿司に最適です。以下ではその調理方法を見ていきます。