ラード：冬に向けた準備のための 46 レシピ » ページ 3/3

カテゴリ: サロ

ラードの塩漬けには多くのレシピと方法があります。このレシピをマスターして、塩水でラードを調理してみることをお勧めします。湿式塩漬け法を使用して調理されるため、準備は非常に柔らかくてジューシーであることがわかります。

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ニンニクやさまざまなスパイスを加えて香り豊かなラードを作ってみてください。私の手作りの料理はあなたのご家庭でも無関心ではないと思います。乾塩法で作られたラードは適度な塩分があり、冷蔵庫で長期保存が可能です。

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私の簡単な自家製レシピに従って、冬に向けて豚の脂肪を加えたヌートリアシチューを準備することをお勧めします。このようにして作られたシチューはジューシーで、肉は「唇で食べられる」と言われるように柔らかいです。

本物のグルメにとって、ブラッドソーセージはそれ自体がすでにごちそうです。しかし、ひき肉にレバーと肉を加えれば、どんなにうるさい人でも、少なくとも一切れを試さずにテーブルを離れることはできません。

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ラードの蜂蜜はかなり珍しい味ですが、絶対に誰もがそれを好みます。オリジナルのスナックを準備するには、伝統的なスパイスに加えて、かなりの量の高品質の蜂蜜も必要です。レシピは非常に簡単なので、誰でも繰り返し作ることができます。

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トランスカルパティア地方やハンガリーの村では、老人から若者まで、家庭で燻製ラードを作るレシピを誰もが知っています。燻製ラードと豚足はどの家庭にも「最低ライン」に吊るされています。このレシピでは、私たちの経験を取り入れて、自然で美味しく香り豊かな燻製ラードを自宅で作る方法を学ぶことをお勧めします。

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